По-домашнему
Всем здравствовать!
Сегодня я решил зайти с козырей неожиданной стороны, а именно, со стороны кухни. Да, представьте себе, я умею готовить. Плох тот мужчина, который не умеет готовить. А как же? Ну вот жена возьми да и уедь в командировку, или (да не допустит этого Перун!) попала в больничку, что вы, вомбратцы будете делать? Голодать? Питаться "дошиками" и/или пельменями? Ну, в отношении взрослых, это допустимый вариант, а что же делать с детьми? Им же нужно расти и развиваться, и развиваться гармонично, а без соответствующего питания, это, к сожалению, невозможно.
Так вот! Для тех кто это осознал, предлагаю неплохой вариант мясного блюда. Что нам понадобится?
Мясо
Грибы
Сливки
Лук
Чёрный перец
Рис
Соль
Вода, разумеется.
В кухонной среде, вроде бы как, приветствуется сначала выложить готовый результат? Да и я, пожалуй, последую этой традиции, дабы у вас было чёткое понимание того, как оно выглядит в итоге.
А теперь поехали! Вот ингредиенты (в моём случае это свиная лопатка, шампиньоны, лук, сливки 10%).
Мясо может быть любым, хоть говядина, хоть тираннозаврина, ну, в смысле, курица, так и голубятина/телятина/дичь.
Я, к сожалению, в тихую охоту не умею, поэтому у меня убогие шампиньоны из суперпупермаркета. А для вас ограничений нет. Уж тем более, если вы умеете ходить "по грибы", то тут мне остаётся лишь завидовать белой завистью, ведь от диких грибов вкус намного насыщеннее.
А если у вас есть возможность использовать нормальные грибы, то это гарантированно будет БОМБА!
Итак, приступим. Берём мясо и грибы и обжариваем их до готовности. Степень готовности каждый пусть определяет для себя сам. Если у вас нет предпочтений, то в таком случае можете ориентироваться на мой результат. Порядок обжаривания каждый определяет для себя сам. Я решил сначала обжарить мясо.
НЕ СОЛИТЬ! Поперчить. Обязательно! Без этого вкус мяса не раскроется должным образом. Кстати, в качестве мяса можно использовать даже курицу, или птицу (повторился). В этом плане, рецепт очень и очень гибкий. Можете даже поэскпериментировать, а затем поделиться в комментариях своим результатом. Или вообще отдельным постом!
Жарим до необходимой степени.
Я жарил до такой. Затем выкладываем мясо обратно в тарельку. И жарим грибы. Если вы жарили сначала грибы, то, разумеется эти этапы нужно поменять местами.
Обжариваем до необходимой стадии. НЕ СОЛИТЬ!
Повторюсь, каждый сам определяет степень прожарки. Я выбрал такую. Вновь выкладываем в тарельку))
Теперь пришла пора поджарить лук.
Обжариваете как вам нравится. Мне нравится такая степень обжарки.
Затем, когда лук готов (по вашему вкусу), добавляем мясо, грибы и сливки (0,5 литра, жирность определяйте сами, по вашему вкусу).
Всё перемешиваем, и теперь можно и посолить. Как известно, по вкусу. Тушим минут 15. Блюдо готово.
В качестве гарнира можно использовать что угодно, но я рекомендую рис. Отварили, откинули и можно подавать.
Ах да! Есть ещё одна штука. Соус. Из петрушки и чеснока.
Берём шеф-нож и измельчаем как можно мельче. Нет шеф-ножа? Не страшно, можно использовать любой нож или даже блендер. Не суть. Главное измельчить их полностью, а затем в миску. Заправить растительным маслом. В оригинальном рецепте предлагают использовать оливковое масло. Конечно же, ведь это так попсово! Мне оно не нравится, слишком сильно горчит, а поэтому никак не вписывается в концепцию этого блюда, хотя на вкус и цвет... Лично я использую подсолнечное, нерафинированное масло. Посолить, хорошо перемешать и приправить подаваемое блюдо. Вариант сервировки на первом фото.
Всем приятного аппетита!
P.S. Как сказала моя маленькая, этот соус можно применять не только с этим блюдом, он подходит ко множеству блюд.
Развернуть11
–
