Ты не ты, когда голодный...

А на что вы способны ради вкусного сэндвича?

 Я фельдшер службы скорой медицинской помощи. Когда я только пришла сюда работать, многое было по-другому. У нас было 4 бригады. Первая бригада БИТ (бригада интенсивной терапии) и три фельдшерские бригады. В БИТ-бригаде – врач и фельдшер, в остальных – фельдшер один, без помощника. Иногда во второй бригаде работал врач, но тоже без помощника. Все, кроме БИТов, обслуживали вызовы в порядке очереди. БИТы выезжали на все ДТП, отравления, боли в сердце у инфарктника, «задыхается», «ножевое», на все случаи в общественных местах и улице и др. За интенсивность им доплачивали. Также БИТы выезжали, когда кто-то из фельдшеров вызывал в помощь на сложные вызовы, когда сами справиться не могли. Зато на температуру, головокружение, «просто посмотреть» и другие не экстренные вызовы БИТов не посылали. И было в то время понятие «врачебный вызов» – это значит, что вызов заведомо сложный и на вызове понадобится работать обоим медикам.

Работала у нас фельдшер. Назову её Катя. Любила она вызовы «выкруживать». Если её очередь ехать на вызов, то она садилась возле диспетчера и начинала выбирать, куда поедет. Если Кате казалось, что вызов какой-то сложный, то она начинала давить на диспетчера:

– Это врачебный вызов. Посылай БИТов.

И ныла, пока диспетчер не сдавался и не посылал врачебную бригаду. Чаще всего был вызов «непрофильный», с которым и терапевт из поликлиники справиться мог. Но на следующий вызов всё равно приходилось Кате ехать. И часто бывало, что Катя попадала на серьёзные случаи. Постоянно вляпывалась во что-нибудь. А врачебная бригада где-нибудь очень далеко либо на вызове засела. И пока помощь приедет, много времени проходит. Приходилось Кате работать до приезда БИТов. А бывали случаи, когда и ждать некогда: надо быстрее везти. И никак в голову ей не приходило, что не надо так делать. Работа у нас такая, что если хитришь, то сразу носом ткнёт, как нашкодившую кошку в какашки.

Дело было в августе. Катя также «выкруживала» себе вызов полегче. В дальний посёлок, до которого ехать 30 минут, вместо неё поехали БИТы. Минут через 40 поступает вызов: ожог ребёнка кипятком. Ребёнку 11 месяцев.

Потом Катя рассказала, что мама делала заготовки на зиму. Вскипятила она ведро воды, стала снимать его с плиты. В это время из соседней комнаты прибежал ребёнок, ткнулся в ноги. Мама не удержала ведро и окатила ребёнка кипятком. 90% ожогов. Ребёнок был жив, но находился в шоке: не плакал, был в оглушении. Плакала мама. Сказала, что сама медсестра по образованию и знает, что с такой площадью ожогов не выживают. Ждать БИТов было некогда. Надо было срочно оказывать помощь и везти в областную больницу, так как у нас нет ожогового отделения. Пришлось Кате одной работать на вызове. Довыбиралась.

О дальнейшей судьбе ребёнка ничего не знаю. Могу только предполагать, что он умер. 90% ожогов – слишком большая площадь.

Работая на скорой, невольно учишься манипулировать людьми: давить на них, шантажировать, пугать, уговаривать. Иногда приходится идти на хитрость.

В одну из смен работала я помощником врача. Дают нам вызов: в здании, где заседают мировые судьи, у мужчины начались судороги. Когда мы приехали, судороги уже прошли, а пациент спал. После судорог люди, как правило, засыпают. Через некоторое время просыпаются и ведут себя, как обычно. Этого пациента мы знали, так как неоднократно приезжали к нему на такие же судорожные припадки. Они всегда бывали на третий день после выхода из запоя. Звали мужчину Сергей.

Пациент, мужчина, 36 лет, вес около 150 кг, лежал в коридоре и спал. На вопросы не отвечал. На попытки его передвинуть отмахивался и мычал. Доктор его осмотрела, узнала от окружающих, что произошло. Я сделала инъекцию магнезии. Затем пошла в машину и принесла носилки. Оглянулась, чтобы попросить мужчин, которые были рядом, когда мы приехали, положить пациента на носилки, а мужчин-то и нет. Куда-то всё ушли. Мы вдвоём с доктором не могли пациента перетащить на носилки, не говоря о том, чтобы его унести. Позвали охранника. Он развёл руками:

– Не знаю, куда делись все. Пошёл искать.

Пока охранник ходил в глубине здания суда, я стала уговаривать пациента лечь на носилки. Носилки постелили рядом со спящим. Я встала по другую сторону мужчины, похлопала пациента по плечу и плаксивым голосом заныла:

– Серёжа, подвинься. Тесно же.

И что вы думаете? Пациент с кряхтением подвинулся на носилки. Он похлопал ладонью рядом с собой по полу, как бы приглашая меня лечь, повернулся на бок и захрапел. Пока мы улыбались всему произошедшему, охранник привёл пять мужчин, которые помогли нам погрузить пациента в машину.

Теперь, когда вижу пьяные мужские тела, я вспоминаю Серёжу и иногда использую этот приём, чтобы заманить на носилки.

Собаке нельзя на диван, но ведь фактически она стоит на полу) 

"Я с детства не любил овал!

Я с детства угол рисовал!"

П. Коган, 1936 г.

Я такая же была твердолобая и бескомпромиссная, хотя кому я вру, частично такой и остаюсь.

Если что-то шло не по мне и было несправедливо - я становилась в позу и начинала противостоять всем и вся, и это мне очень дорого обходилось, во всех смыслах. Когда-то я выигрывала, когда-то - нет.

Прививку хитрости мне сделала одна коллега, ныне покойная. Она мне, молодой девчонке,  доходчиво объяснила, как надо лаврировать в потоке идиотизма и держимордства, которые у нас царили на работе.

Прихожу , к примеру, на работу, нам звонит начальник: "Завтра едем копать картошку для подшефных". Я смотрю с тоской на свой свежий маникюр и разражаюсь агрессивно-матерной тирадой, где строю сексуальные связи между подшефными и тем уродом,  кто это придумал.

Ирка забирает у меня трубку: "Что? Картошку копать? Какая прелесть! К 7 часам утра прибыть на работу? Я в 6 приду! Сейчас схожу в магазин, самое большое ведро себе куплю! Ждём с нетерпением! Всех накормим картохой,  это же так нужно! И сами запечем в золе! Как в детстве! На Маттахари не обращайте внимания, Ебукан Ебуканович, она себя плохо чувствует сегодня. Знаете, женская доля.... Ага, ага... Всего доброго"

Положила трубку и говорит: "Дура, ты чего барагозишь. Это ж такой шанс на выходной!"

Я на неё глазами лупаю,  а она продолжает: "Значит, план такой: с обеда сваливаем с работы, типа готовиться к картошке, ведра покупать. Вот тебе еще полдня отгула. Завтра всем отвечаешь по телефону, что отравилась, больным голосом. Но сидишь дома, потому что могут проверить, позвонить на домашний". Вот все предусмотрела, блин...

Утром она звонит шефу и стонет, что мы с ней вчера отравились просроченными (???) бычками в томате, потому что нет столовой на предприятии, и что нас наверное заберут в инфекционку,  если вызвать врача, и положат в больницу на месяц.

Шеф, у которого был 50% некомплект персонала, замахал руками: "Девочки, лечитесь, никаких  докторов!"

Она ему: "Ебукан Ебуканович, на работу с поля не забудьте мешок картошки прихватить тогда, будем её варить в микроволновке"

"Ирочка, ну конечно, как скажешь. Выздоравливайте!"

И вот так, чики-пики, тихой сапой, ни с кем не споря, она и жила. В народе это зовётся "между еб.ных проскакивать".

Чуть-чуть житейской мудрости и хитрости я от неё взяла все-таки, но надо такой родиться...

Прожив длительное время в восточной стране, являюсь человеком национально терпимым, но некоторые действия исходящие от граждан из солнечного Узбекистана даже для меня являются перебором.
Ситуация следующая: Место действия около центр Москвы, магазин "Пятерочка". Стою в очереди на кассу (обычная, не самообслуживание), стою и стою, за мной стоит девушка из Узбекистана, моя очередь практически подошла, вдруг смотрю, девушку за мной подзывает сотрудница (оттуда же) к себе, мол подойди здесь оплати. Та ей в ответ говорит, что очередь уже подошла, лучше здесь подождет, к тому же у нее наличные. Сотрудница не успокоилась, подходит к ней, берет за руку, выводит из очереди и ведет к другой кассе, открывает её ради неё взвешивает и пробивает товары, отпускает. А я стою и думаю: "Чёт подозрительно". Подходит моя очередь на 1-й кассе, взвешивают товары, оплачиваю, отпускают. Всё нормально... было, пока я в чек не заглянул, точнее на то, что взвесили. Я тогда покупал одну конфету, а она не смотря на то, что её нужно взвешивать имеет фиксированный вес. Знаете иногда на упаковке пишут. Так вот на упаковке было написано 50гр, а в чеке прошло 92гр. Так же прошли и все продукты, которые требовали взвешивания. Это получается 84% обман на весе.
Что интересно, конечно на другой кассе, а также на кассе самообслуживания весь соответствует. В итоге перевесил всё и отошел. Администратор тогда сказал, мол не откалибровали весы, поэтому такое бывает.
После того как все перевесили мне, стоял и наблюдал занятную картину. Русские, пара армян, дагестанец парень был, пробивали на 1-й, как только подходил узбек, подзывали на вторую. Естественно никто не остановил кассу.
Прошло где-то дней 10. Ситуация поменялась лишь тем, что сейчас обвешивают на 43%, а не 84% как было.
Знаете народ, вот такое разделение по национальностям, это уже не в какие рамки.

В дополнение приведу ещё пример. Буквально вчера произошел. Пятерочка, но уже другой магазин. Кассир (оттуда же) отказалась брать деньги в руки у русского (оказался в итоге татарином) парня, хотя до него была большая очередь в которой были и узбеки и таджики, у которых она брала деньги без проблем. Сам попытался рассчитаться наличкой с ней, из руки в руки не взяла. Тут же через одного за мной стоял узбек, у него деньги из рук в руки взяла без проблем. Не хочется указывать на национальность, но что это за приколы такие?

Оригинал: https://wumo.com/wumo/2023/02/16

Оригинал: http://wumo.com/wumo/2022/01/16

Всем доброго дня) Хочу поговорить про оладьи

Я вот обыкновенная такая женщина. В меру хозяйственная. Готовлю вроде вкусно, соль с сахаром не путаю, могу и простенький куриный бульончик, и печено вепрево колено в темном пиве отгрохать. Но есть у меня пара слабых мест. И до сегодняшнего дня одним из них были оладьи.

Ну, не получались они. Хоть ты тресни. То тоненькие. То сначала пышные, но потом остывают, и опять тоненькие. То жирные. То приторные. Жуть, короче.

А сегодня вот задалась целью, полазила по сети. И нашла ИХ.

Рецепт прост и быстр, но есть несколько обязательных условий.

Ингредиенты:

1 яйцо

250 гр муки

200 мл кефира

2 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. соды

Ванилин по вкусу

Масло для жарки

Теперь рассказываю.

Одно яйцо, 2 столовых ложки сахара и 0,5 чайных ложки соли замешиваем, но не взбиваем, просто растворяем соль и сахар. Обязательное условие номер раз. Много сахара брать плохо - оладьи могут начать гореть, то есть при уже золотистой корочке тесто внутри будет сырым. Лучше потом подайте к оладьям варенье, если хотите сладкого.

200 мл кефира слегка разогреваем в микроволновке, чтобы он был теплым. Мне хватило 30 секунд. Обязательное условие номер два. Кефир будет вступать в реакцию с содой, как, например, это делает уксус - сода от него пузырится. Теплый кефир лучше холодного. Кислый трехдневный кефир лучше слабенького свежего. Главное его только подогреть, чтобы снизу начала появляться сыворотка, а не свернуть в хлопья.

Кефир аккуратно замешиваем в яйца. Обязательное условие номер три. Не надо ничего взбалтывать. Просто мешаем.

Муку небольшими порциями вмешиваем в смесь. Ее лучше просеять, чтобы насытить воздухом. Но у меня сита нет, и без него получилось тоже весьма неплохо. Обязательное условие номер четыре. Если бухнете всю муку сразу, будут комки, которые вы задолбаетесь вымешивать. В итоге должна получиться масса по консистенции чуть гуще хорошей сметаны, то есть с ложки она должна не стекать, а почти сваливаться.

Только теперь, когда тесто готово, добавляем сначала любой ароматизатор - ванилин, как у меня, корицу или эссенцию. На этом же этапе можно всыпать мак, изюм, измельченные сухофрукты. И только после этого - и это обязательное условие номер пять - замешивайте в тесто соду. После добавления соды тесто вообще нельзя перемешивать - вы раздолбаете все пузырьки и выпустите воздух.

Теперь тесто нужно оставить на 10-15 минут, чтобы сода с кефиром подружились и запузырились. В это время готовим сковородку с толстыми стенками и масло для жарки. Не нужно наливать масло по пояс оладушкам, достаточно слоя толщиной максимум миллиметр. Если сковорода хорошая, можно вообще просто смазать кисточкой с маслом.

Когда тесто выстоялось, а масло нагрелось, начинаем жарить.

Понятное дело, что сначала масло надо нагреть, но вот кидать оладьи в кипящий фритюр не надо. Если вы греете сковороду на сильном огне, сначала снизьте температуру до средней и дайте время маслу подостыть. Если вы сразу разогревали на среднем огне, вы молодец) У меня электроплита на 9 градаций температуры, я грела на девятке, а пекла на пятерке.

Аккуратно сбоку набираем тесто столовой ложкой и накладываем на сковороду. Можно помогать пальцем или чайной ложкой. Ждем.

Переворачивать можно, когда снизу золотистая корочка, а сверху все в пузырьках. Перевернули и опять ждем. Теперь уже просто до золотистой корочки. Снимаем и едим)

Не знаю, получилось ли передать на фото, но товарищи пышные. У меня получилось 25 штук. Те, что остались, через 30 минут все еще держат форму.

Оладушки не сильно сладкие, но вкус имеют, пресными их не назовешь. Мне нравятся)

Собственно, свои ошибки я осознала. Пекла на тонкой сковороде, фигачила ну очень много сахара, топила в масле и слишком сильно и долго долбала тесто.

Понимаю, что для большинства это не откровение, но буду рада, если смогла помочь тем, кто мучается так же, как это делала я) Обычно такие мелкие нюансы не обговариваются, но, как оказалось, они очень важны.

Приятного аппетита

Всем привет. Совершенно случайно встретил этого мужика на улице и вспомнил, где я его видел!

Как-то лет 7 назад заявился он ко мне на объект. Да - я иногда набирал рабочих прямо на объекте, о чем весело соответствующее объявление.

Зашел в прорабку:

-Здорово! Кто старший?

-В данный момент -я.

-Я директором хочу у вас работать - зарплату 100 000 рублей в месяц.

Хм. Выглядел мужик так-же, как и сейчас на фото. Я сначала и не понял, что он не в себе. Потом дошло.

-Нет вакансии у нас такой.

-Да??? Ну тогда дай 10 рублей?

Тихонько вывел его за объект, попутно "воткнул" охране.

А десятку-то дал!

Частенько видал на районе. Говорят он в любое место устраивался, подобным образом. Начиная от булочной, заканчивая банком.

И везде, после отказа просит от 10 до 100 рублей. И, снова с чужих слов - подают везде, лишь бы ушел. Два раза в одно место не приходит.А магазинов и организаций - у нас много!

Безобидный дядька. А может и не сумасшедший совсем? Хитрый ход?

Данная статья не насмешка и не издевательство. Просто констатация факта.

Текст изначально был опубликован в моем авторском блоге: https://zen.yandex.ru/media/evhrustalev/gorodskoi-sumashedsh...