"В большинстве лисьи норы весьма просты по устройству. Они имеют логово и два прямых или изогнутых прохода на глубине от одного до двух метров. Эти норы считаются временными."

Я пришла к выводу, что становлюсь приличным мужиком - приходя с работы заглатываю ужин и бахаюсь перед компьютером. В выходные дни, подчинив что-нибудь по дому и почесав небритую щёку важно сообщаю: "Ну, я в гараж, у меня дела. В магазин заехать?" Навыки работы со строительным инструментом эволюционируют на глазах, забег с двадцатью килограммами груза не парит от слова совсем, взмахи лопатой к концу зимы становятся размашисты и уверенны. Я вдыхаю трепещущей ноздрёй уже пахнущий весной воздух и чую приближение охоты.

Томный вечер в гараже прервался сообщением: "Тут две кухни образовалось ненужных. Все отказались, мы их положили на улице, пусть кто-нибудь заберёт." Я подавилась бутербродом с колбасой и пролила на пузо сиськи чай. В смысле? Образ двух кухонных гарнитуров, мёрзнущих в ночи около помойки и засыпаемых снегом, потрясли воображение. "Срочно! Их нужно спасать! Они попадут в плохие руки и с ними будут жестоко обращаться!" - я металась по гаражу. Ночь не может помешать женщине в спасении погибающих кухонь. В воображении их уже растаскивали по укромным углам хозяйственные граждане. Через полчаса кухни были закинуты в газель и ехали в мой тёплый уютный гараж.

Пугливая и замёрзшая стая стая кухонных шкафчиков радовала глаз и наводила на мысли о минимальной реставрации - ножки починить, доводчики подтянуть, оторвавшиеся в процессе задние стенки подбить. Только в одном шкафчике требуется немного подделать верх, его на фото видно. Никакой смысловой нагрузки пост не несёт, просто неуёмная радость от захвата двух кухонных гарнитуров и безудержное хвастовство.

Общее состояние шкафов, снег и нужно помыть:

Перебирая старые фото нашел вот это.

Да кстати знаком немного и с 3dsmax. Визуализация мне особо не интересна была. Поиграться с цветами, подогнать по размерам. Был такой проект сделан. Кухня (помещение),не стандартных размеров но это только для готовки столовая или гостинная через стену.

Про мебель из коробки или распила это не интересно и скучно.

Нужно было уместить стиралку под столешницей, и под плитой небольшой подиум делался для выравнивания.

Ящик слева от плиты не делался из за геометрии стен.

И хотелось избавится от навесных ящиков.

Фото результата.

А теперь жесть. Сам процесс и не только. Редактор постов с телефона жутко раздражает все фото перемешались. Оставлю так.

А за фасадами что стоят на полу люк в подвал.

Лучше фотку не нашёл в открытом виде.

Толщина столешницы 40мм. Два слоя дсп склеены пва и ламинат приклееный на силикон. И нет он не вспух и неразъехался от влаги.

В следующий пост немного о себе напишу.
Спасибо что дочитали.

Есть у меня история про кухню, только со стороны заказчика. Затеяли ремонт в квартире. Пришло время заказывать кухонный гарнитур. Обратилась в довольно популярную франшизную и недешёвую контору. Почему именно к ним? Причина проста: у меня был скидочный купон. Забегая вперед, скажу - без косяков не обошлось, но как у них развита обратная связь - это дорогого стоит.

Итак, ремонт был на стадии завершения, договариваемся насчет установки кухни. Администратор сообщает: модули привезут первого марта (условно), установят третьего. Я: "Окей, но имейте в виду, второго числа грузчики привезут мебель, передайте работникам, чтобы модули складывали только на кухне, не перегораживали комнаты". Администратор уверила, что всё будет чики-бамбони. Ну ок, в назначенное время кухню отгрузили. В квартире в это время находился сотрудник ремонтной бригады, который доделывал всякую мелочь, он дверь и открыл по предварительной договоренности. Я в силу того, что была на работе, отлучиться не могла.

А вот и второе марта. Происходит погрузка мебели, я вместе с грузчиками еду на квартиру, захожу и охрендеваю: кухонные модули в объемной упаковке удобно расположились как на кухне, так и в зале, заняв целую стену. А грузчики уже тащат мебель для гостиной! Первые пару секунд мы с ними были в ступоре от неожиданности, ибо мебель бы тупо не влезла в зал. Во второй комнате на тот момент гарнитур уже был собран работниками мебельного магазина, которые самостоятельно осуществили сборку до нас. То есть, во вторую комнату временно складировать мебель для гостиной (диван, стенку итд) тоже не получится.

Звоню кухонщикам. Объясняю ситуацию. Мне отвечают, что сборщики и водитель сейчас на заказах и приехать вотпрямщас перетащить модули у них возможности нет. Говорю грузчикам: "Сколько возьмете, чтобы перетащить кухонные модули во вторую комнату?" Они назвали стоимость. Передаю администратору: "Окей, мои грузчики просят N денег за эту работу, возместите?" Администратор: "Да, конечно, это наша вина, стоимость работ мы возместим". В итоге, грузчики всё перетащили, мебель в зале благополучно разместили, я заплатила им в полном объеме. На следующий день мне на карту пришли деньги от кухонщиков.

Чуть позже после полной установки кухни, я обнаружила пару косяков: забыли установить металлическую планку возле плиты, а также одна из верхних стенок оказалась с трещиной. Позвонила. На установку планки в тот же день отрядили мастера, который с извинениями устранил косяк. А верхнюю стенку перезаказали, правда, из-за внезапно начавшейся СВО она шла дольше обычного, но пришла, и всё переделали. Еще и сказали: "Будут проблемы, звоните, даже если гарантийный срок истек. Заменим просто так".

Да, может, это НОРМАЛЬНО, может, так и должно быть - и нечем тут восхищаться. Но учитывая реалии бизнеса по-русски, когда у нас любят наёбывать заказчика только в путь, лишь бы нихерашеньки не платить за свои косяки или тянуть замены/демонтажи/перезакзаы по полгода... Тут я скажу, что да - несмотря на неурядицы, я осталась довольна, потому что люди реагировали адекватно и оперативно.

И ее подруг. Решив собраться в очередной раз, девочки проявили еврейскую жилку и решили, что у меня пицца вкуснее, больше и дешевле, чем где-либо в заведении.

Ну а мне только в радость наготовить кучу еды и скормить ее четверным хрупким девушкам)

Итак, в меню горячая, домашняя, твоя - пицца.

На оригинальность рецепт не претендует, его просто очень просто готовить без всяких мудрых приспособ в виде специальных печей и итальянских бабушек. Но получается так, что  - см название поста - подруги жены решили не идти в пиццерию и даже не заказывать, а посидеть в уютной домашней обстановке с домашней пиццей, как грицца, из-под ножа. Вроде бы показатель)

Время на подготовку 1.5-2 часа (экспресс) и  24 часа (долгий) метод

Время приготовления 20-30 минут.

Как всегда, самое начало благополучно пропущено, поэтому тесто письменно (фото нет):

На 1 пиццу диаметром 32-36 см:

180 гр муки

115 гр воды

щепотка соли

3 гр сухих дрожжей (1/4 пакетика 11 гр)

оливковое масло (опционально, но оч рекомендуется)

Так как я делаю сразу 3 пиццы, то все ингредиенты х3 и используем планетарный миксер. В обычных условиях, когда делается одна пицца с тестом массой 300гр - все ручками в глубокой чашке.

ЭКСПРЕСС МЕТОД:

1. Воду подогреваем до 35-40 градусов, растворяем в ней дрожжи + немного муки, ждем 10 мин до пены, а в это время:

2. Просеиваем муку (для воздуха, да, важно), добавляем соль, загружаем в миксер (или ручками)

3. Мешаем до однородности (10-15 мин), при необходимости регулируем мукой (лучше недоложить, чем переложить, потом можно добить муки в процессе раскатки)

*4. Готовое тесто сворачиваем в шарик. смазываем оливковым маслом и оставляем в емкости, закрытой чем-нибудь типа пленки/полотенца/крышки на 30-40 мин в теплом месте

5. Вытаскиваем, стараясь не помять, делим на равные части (3 в данном случае), сворачиваем в красивые шарики без явных складок, кладем в индивидуальные емкости, ставим на расстойку еще на 30-40 минут.  Я ставлю на расстойку в предварительно разогретую до 50 градусов и выключенную (!) духовку.

*ДОЛГИЙ МЕТОД:

Все то же самое, кроме:

4. Готовое тесто сворачиваем в шарик. смазываем оливковым маслом и оставляем в емкости, закрытой чем-нибудь типа пленки/полотенца/крышки на 12-24 часа в холодильнике

Пока тесто расстаивается, варим соус:

1 вариант ЭКОНОМ: томатная паста 1 ст л на 1 пиццу + вода + соль + сахар + итальянские травы (базилик, орегано) = в сотейнике/ковше подогреть, но не кипятить. По вкусу и консистенции должно быть как пряный кетчуп.

2 вариант СРЕДНИЙ КЛАСС: перетертые томаты + соль + сахар + оливковое масло + сушеный чеснок + итальянские травы = греем в сотейнике, вкус и консистенция как в варианте 1.

3 вариант МАЖОРНЫЙ: рубленые томаты в банке (обязательно производство Италия!) + свежий базилик + свежий чеснок + оливковое масло = месим в блендере, солим и перчим по вкусу.

4 вариант ПРИВЕТ ОТ ИТАЛЬЯНСКОЙ БАБУШКИ: осенью в сентябре делаем заготовку соуса из томатов, моркови, лука, чеснока, перца, свежих трав, используем в рецепте.

У меня вариант 2+4  - я делал заготовку, но, чтобы не травмировать вкус девчонок и немного приблизится в "аутентичному" вкусу пиццы из наших отечественных доставок, совместил перетертые томаты с собственной заготовкой 1 к 1.

Соус подогрет, ждет. Можно заметить как поднялись порционные шарики теста в чашках. Ковш 1 литр, объем соуса примерно 200мл (на 2 пиццы)

Далее подготавливаем начинку, чтобы не терять время на процессе выпекания.

У меня 3 вида пиццы - а-ля пеперони (не острая), грибная со сливочным соусом, и типа деревенская с курицей, перцем и маринованными огурцами (про допустимость экспериментов будет ниже).

Сыры: моцарелла для пиццы (плотная), моцарелла в шариках (которые в рассоле), пармезан (можно не использовать, достался по акции).

ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ:

Перед раскаткой уже можно зарядить духовку на максимальную доступную ей температуру и использовать

а) перевернутый противень (оставить в духовке)

б) камень для пиццы* (оставить в духовке).

*У меня камень 40 см, поэтому и пиццы я делаю на 32-36 см

ВАЖНО! Почему нужно оставлять поверхности (противень и камень) в духовке? Чтобы максимально имитировать горячее дно подовой печи - пицца должна поджариваться одновременно снизу и сверху, а не запекаться подобно пирогу. Важна скорость приготовления, а не время.

РАСКАТКА:

Скалку не используем. Достаем шмат теста из чашки, он уже немного растекся, бухаем его в  муку, формируем лепешку и начинаем выминать и растягивать блин:

Можно заметить, что я растягиваю на куске двп, тк столешница с небольшим рельефом, что сильно мешает. Идеально, конечно, плоская нержавейка или каменная столешница.

ВНИМАНИЕ! Если нет специальных прямых итальянских или профессиональных пиццных рук, а также специальной лопаты для пиццы - весь процесс делаем на поверхности, С КОТОРОЙ вы будете стряхивать пиццу в на поверхность (противень/камень) в духовке.

Растянули - встряхнули круговыми движениями поверхность с тестом

Намазали соус - снова встряхнули, тк может прилипнуть

Сыр -встряхнули, начинку - встряхнули

И так до самого процесса "выгрузки" пиццы в духовку

Я встряхиваю круговыми движениями листа двп, блин начинает елозить, этого хватает на 30-60 секунд.

Способов растягивания тысячи, но сейчас не о них и не о всяких фокусах с летающими блинами, главный принцип - тянем настолько тонко, насколько возможно.

Тут, кстати правило - 100гр теста на 10 см диаметра. Толщина 2-4 мм в основной части, 5-10 мм на бортах.

По поводу бортов - кто во что горазд. И сыр туда пихают и мясо всякое и чего только нет. У меня пицца а-ля доставка - там относительно тонкие борта и нет начинки. В иных случаях - иные методы раскатки. Если будет интересно - продолжу серию.

МАЖЕМ СОУС

Без фанатизма, но и не оставляем сухую лепешку. В центре меньше, по краям больше

Сыр для пиццы (он обязательно НИЖЕ всей начинки), тоже без фанатизма

Начинка:

Первая пицца: сальчичони + моцералла в шарике (разрезать на небольшие кусочки/порвать руками)

Сбрызгиваем оливычем по желанию ( у меня желания не возникло, и так нажористо) и в печь на 5-8 минут в зависимости от температуры. Моя электричка от БЕКО держит 300+-, там пицца на камне готовится 6 минут

Готово. Не обращайте внимание на отсыпавшуюся муку, в подовой печи она бы просто прижарилась в пицце снизу. Для имитации доставки накрываем фольгой на 5 минут, режем на порционные куски, подаем. При желании можно дополнительно посыпать/выложить базиликом и пармезаном

Пока девичник объедается первой пиццей, готовим соус для второй:

- в сотейнике/ковше на оливковом масле обжариваем зубчик тертого чеснока буквально 1-2 минуты

- добавляем 150 мл сливок 20% либо 200 мл сливок 10% ( с упариванием)

- на очень медленном побулькивании доводим до консистенции основного соуса

- соль, перец, мускатный орех, итальянские травы по вкусу

Соус готов, режем грибы (в моем случае шампиньоны) и мясную начинку, близкую к варено-вяленому сегменту. Мы за ЗОЖ (нет), поэтому ветчина из индейки.

В духовку (которая все еще не выключена, да) на 1-2 мин меньше, чем предыдущую (так как духовка уже очень разогрета и камень/противень более чем горячие). Вторая пицца готовилась 5 минут, смотрите какие красивые поджарки сверху.

Грибная с ветчиной готова.

Пока женская часть уже через силу употребляет вторую пиццу и вторую шампань, можно и самим перекусить, параллельно пустив на расстойку десерт - циннабоны (фото процесса нет, руки в муке)

Третья пицца из разряда настоящей - то есть собрать и закинуть что есть из остатков. А из остатков была запеченая курица (грудка), к ней в компанию логично вписались маринованные огурцы и свежий (замороженный) перец. Поэтому третья пицца:

Быстро, мощно, неказисто - словно секс у тракториста ©

Себестоимость всех пицц с учетом всех ингредиентов ~450р

Итого ~150р на большую пиццу почти 600 грамм.

Да, и на десерт (куда ж без него) - ароматнейшие коричные циннабоны со сливочным соусом:

Да, фото выглядит как сиськи, ну чтож теперь)

По циннабонам могу написать рецепт, если будет спрос)

PS По поводу позволительных начинок для пицц - тут как в плове - кидаем в топку все, что горит. Главное, чтобы от сочетания не загорелось, гм, в конце пищеварительного тракта.

PSS Я 10 лет готовлю всякие пиццы, сегодняшний рецепт-процесс - это не более чем описание обыденной ситуации и рядовой пиццы. Еще далеко до совершенства теста, для постройки подовой печи, для самостоятельно изготовленной колбасы - но, что самое главное - этот рецепт можно сделать в любой духовку любому человеку.

Ведь минимальный набор: мука, вода, томатная паста и любой в принципе сыр и мясная (опционально) составляющая. Дрожжи, соль, масло - неучитываются, тк они не являются специальными ингредиентами для закупа.

В процессе же главное - максимальная температура и горячее дно.

Всех с пятницей и приятного аппетита!)

Люблю я Доширак в любом виде, но ещё больше я его люблю с приправой из бамбука.
Берем килограмм бамбука в любом вьетнамском магазинчике

Измельчаем и складываем в миску.
Берем горсточку чеснока

Чеснок тоже измельчаем и в миску к бамбуку.

После этого добавляем лимонного или лаймового сока по вкусу и Срирачу по вкусу. Только учитывайте, что в чистом виде вы это есть не будете, а будете добавлять в суп, поэтому можно сделать поострей. Также можно добавлять разные специи и травы по вкусу - кинза, острый сушёный перец с семенами итд итп. Полный полет фантазии.

Эта приправа с бамбуком придаст восточный вкус любому блюду. Пара ложек в тарелку и красота!

Приятного поедания дошиков!

Мужики стояли у плетня и прищурившись смотрели вдаль, на бескрайние поля, простирающиеся до горизонта. Редкие берёзовые околки, сбросив осенний лист, стояли голые и неприютные, намокнув под недавним осенним дождём.

- Нее, баба не смгоёт. - протянул один.

- Да куда ей, бабе-то. Баба она что, она же существо такое - наплетёт с три короба. Сорока, шуму много, толку ноль.

Все тяжело задумались, каждый о своём, затягиваясь самокрутками.

- Я вон, давеча цельну бетономешалку бетону в кухню вылил. Так впиталось, как в песок ушло. А деньги-то какие плочены были. - он сплюнул и затянулся - А ента чё? Мешками, говорит, таскала. Не смочь бабе, точно говорю.

- Да мы и не такое смогём! - молодка, бегущая мимо с полными вёдрами, нахмурилась - Я вот намедни мешки со смесью перекидала, не рассыпалась, а вы всё лясы точите.

Мужики замолчали, провожая её взглядом.

- Справна баба, да. Так ить что я говорю-то. Рассказывает, что кухню ей задарма поставили, а до этого плакалась что и на хлеб не хватает. Дети вон, голодные который день ревут. Это как так-то получается? Небось сундук с деньгами в подполе откопала, который её батька-атаман припрятал.

- Да не, заговаривается уже с горя. Мужик-то ейный сбежал, вот и сочиняет для рейтингу. Как бабе отвлечься? А так плюсик поставили, вот и хорошо бабьему сердцу, как приласкали.

По хмурому осеннему небу тянулась перелётная стая, сквозь разрывы облаков изредка проглядывало выцветшее осеннее небо.

- Точно говорю - энто цельное дело, кухню-то делать. Я тут к мастерам пришёл, в ноги упал. Говорю, пощадите! Семеро по лавкам, пшеница этот год не уродилась, где деньги взять? А они знаешь что?

- Чего они?

- Говорят, что корову продай, дом продай, жену с детьми малыми по миру пусти, а дешевле не будет. Это же  всю деревню собирать нужно, брёвна тесать будут. За камнем дорогим под столешницу обоз снаряжать, фурнитуру заморскую привозить. Тогда только кухня стоять на века будет.

- А ты чего?

- А я им - корову продам, а дом тронуть не позволю. Там всё добро нажитое, одна шлифмашинка полдеревни стоит. Дело-ли?

- Не дело. - тяжело вздохнув, согласился второй.

- Да и кафелю с энтими, обоями, будь они неладны, прикупил уже. Помнишь, на ярмарку ездили, там хороший барыш был? Год на него жить можно безбедно. Всю деньгу на кафель спустил, куда его, если дом продать?

- Дак ить, тогда хоть кафель ешь, что делать-то?

- А она говорит, можно кухню и дешевше найти, в соседней деревне вон, парни делают.

- Брешет, поди?

- Да знамо, брешет. Это как придумать-то - в соседнюю деревню телегу снаряжать. А как зря скатаюсь? Только зря кобылу гонять. Не, поди деваться некуда, буду хату продавать.

- Да и я вот думаю, бабе одной такое куда потянуть? Не смогёт.

- Знамо, не смогёт. Брешет.

Мужики тяжело задумались, каждый о своём, тяжело вздыхая и сплёвывая прилипшие к языку крупинки махорки из самокруток.

Все персонажи вымышлены, все совпадения случайны. )

У всякой уважающей себя столицы обязательно должно быть фирменное блюдо, названное в ее честь. Берлин в этом смысле не обделен — здесь появился известный всей Германии рецепт печенки по-берлински (Leber Berliner Art).

Самым знаменитыми представителями берлинской кухни, наверное, являются сосиски с карри (Currywurst) и пиво Берлинер киндл (Berliner Kindl). Здесь даже и соответствующая поговорка имеется: «Haste Hunger, haste Durst, trink wat oder iss´ne Wurst!», что можно перевести с «берлинского» примерно так: «Хочешь кушать, хочешь пить? Время выпить, закусить!»

Но не сосисками и пивом единым жив Берлин кулинарный. Условная «Книга рецептов» немецкой кухни невозможна без «Берлинского воздуха» (Berliner Luft) — яичного десерта, сервируемого с малиновым соком. Другое сладкое фирменное блюдо — берлинские пончики, известные во всем мире под названием «берлинцы» (Berliner).

И, главное, ни один хороший ресторан немецкой кухни не может обойти в своем меню несложное, но очень вкусное и полезное блюдо — печенку по-берлински (Leber Berliner Art).

Ингредиенты

На 4 порции вам потребуются:

около 500 г телячьей печени,

2 луковицы,

2-3 кисло-сладких яблока,

2-3 ст. л. сливочного масла,

около 100 г муки,

соль, перец.

Приготовление

Тонкие порционные куски телячьей печени обвалять в муке и обжарить на сливочном масле несколько минут, затем поперчить и посолить по вкусу.

Из яблок удалить сердцевину, лук почистить, и все нарезать кольцами.

Обжарить на сливочном масле, выложить сверху на печень.

К печени также по желанию подают картофельное пюре.

Дьявол кроется в мелочах (народная мудрость)

Что может быть проще: яйца в воду, дать побулькать, почистить, съесть. Всё? Ведь всё же, правда? А единого мнения о способе варки, судя по спорам под последним постом, всё равно нет. Проведём небольшой эксперимент.

Задача: определить оптимальные условия варки яиц (наличие поваренной соли в воде, способ помещения в воду, время варки, способ охлаждения).

Дано:

- яйца куриные "Отборные", Ашан (С0, масса яйца, если верить упаковке, 65-74,9 г). Можно было бы для чистоты эксперимента взять яйца разного размера, но я столько не съем. Выдержаны при комнатной температуре (около 25°) 40-45 минут перед варкой;

- вода из-под крана, холодная, по 0,75 л на каждый вариант. Покрытие яиц водой полное.

Спойлер для ЛЛ: варить не менее 10 минут, класть яйца в холодную воду с солью, способ охлаждения не важен, лишь бы быстро.

Поехали.

Вариант 1. 6 яиц (для мало-мальской прецизионности) аккуратно кладём в кипящую воду без добавления соли: популярный миф гласит, что в подсолённой воде яйца, якобы, реже лопаются. Засекаем время, отбираем по 2 шт каждые пять минут, затем быстро помещаем в холодную воду на 1 минуту по таймеру, чистим.

Пять минут: одно яйцо треснуло. Вынутые яйца невозможно или очень сложно чистить: скорлупа не отделяется, а содержимое полужидкое, едва прихватилось по краям и проваливается под пальцами. Желток - откровенно сырой и выливается на тарелку.

Десять минут. Треснули все оставшиеся яйца. Несмотря на это, чистить легко, желток ярко-жёлтого цвета, на разрезе - полужидкое ядро (примерно на 3/4 объёма). Белок очень нежный, легко крошится в пальцах.

15 минут. Чистить очень легко, скорлупа отходит крупными кусками вместе с плёночкой (говорят, эта плёнка помогает при ожогах, но это не точно). Белок ощутимо твёрже, чем в точке 10 минут, но по-прежнему довольно нежный. Желток хорошо отделяется от белка, его внешний слой стал чуть темнее, но остаётся скорее жёлтым с лёгким сероватым оттенком; на разрезе желток светло-жёлтый, полностью проварившийся, жидкости в центре не осталось.

Вариант 2. 3 яйца помещаем сразу в кипящую воду с добавлением 5 г (примерно столовая ложка) поваренной соли. Время варки - максимальное, 15 минут.

Не лопнуло ни одно яйцо! В остальном никакой разницы: чистится хорошо, проварено полностью.

Вариант 3. Помещаем 3 яйца в кипящую воду без соли. Время варки - 15 минут. Охлаждение - под струёй холодной воды из крана на дуршлаге в течение 1 минуты.

Все яйца лопнули в течение первых пяти минут варки, так что содержимое кастрюли напоминало результат подпольного аборта. В остальном же - никаких отличий. Чистится легко, содержимое проварилось.

Вариант 4. Кладём 6 яиц в холодную воду без добавления соли, отбираем по 2 шт каждые пять минут и быстро помещаем в холодную воду на 1 минуту, как в первом варианте. Время варки засекал от начала полноценного кипения (ключом), доведение до кипения заняло около 10 минут.

Пять минут: треснувших яиц нет. Чистить довольно легко, но, т.к. белок очень мягкий, местами он откалывается вместе со скорлупой. Желток проварился примерно наполовину: на разрезе влажное ядро ярко-жёлтого цвета. В целом - что-то среднее между состоянием в точках 5 и 10 минут для варианта 1, что логично: фактически, термообработка начинается при температуре меньше 100 °С, до начала кипения.

Десять минут: треснувших яиц нет. Визуально - проварились полностью, но ощущаются чуть мягче, чем через четверть часа в варианте 1. Поверхность желтка чуть потемнела, но незначительно.

Четверть часа. Одно из яиц треснуло. Проварились полностью. Скорлупа снимается очень легко, желток ещё немного потемнел, а белок стал чуть более упругим.

Вариант 5. 3 яйца в холодную воду с добавлением 5 г поваренной соли. Время варки - максимальное, 15 минут от начала кипения "ключом".

Треснувших и/или лопнувших яиц нет. В остальном - никакой разницы.

И, наконец, вариант 6, финальный . 3 яйца в холодную воду без добавления соли. Время варки - максимальное, охлаждение - под струёй холодной воды из крана на дуршлаге в течение 1 минуты.

Без сюрпризов. Одно яйцо треснуло. Чистить легко, по виду и вкусу не отличается варианта 5.

Подводим итоги.

1. Добавлять ли соль в воду? Вне зависимости от того, помещал яйца в холодную воду или в кипяток, в подсоленной воде не лопнуло ни одно яйцо. Вывод: солить имеет смысл.

2. В холодную воду или в кипяток? Из 9 яиц, помещённых в кипяток (без добавления соли), лопнуло или треснуло 9. Из 9 яиц, поставленных на плиту в холодной воде, треснуло два. Вывод: класть в холодную воду, или, по крайней мере, добавлять ложку-другую соли.

3. Главный вопрос - сколько варить? С одной стороны, вроде бы, варить стоит по вкусу: если нравится жидкая сердцевина, варим меньше, вкрутую - дольше. Но есть такая забавная штука - сальмонеллёз. Я лично покупаю яйца в магазине и не хочу гадать, как там проводили (и проводили ли) анализы курам, так что предпочитаю следовать рекомендации Роспотребнадзора и варить не менее 10 минут от момента закипания (а чаще - все 15, всё равно разницы не видно).

4. Дополнение к вопросу о времени варки. Внешний вид. Думаю, много зависит от производителя, но в этот раз у меня все желтки только слегка потемнели, и уж точно не стали синими, как кто-то боялся. Опять же, придавать ли этому значение - личное дело каждого.

5. Как охлаждать перед чисткой? Судя по всему, для того, чтобы яйца хорошо чистились, важно просто резко охладить их после варки. А как этого добиться - выбросить в холодную воду или просто положить под струю из крана - не так уж важно. По крайней мере, в этот раз разницы не заметил.

Такие дела. Спасибо осилившим эту простыню.

P.S. @Ronin82251, @OmskFox, @LordKorviN, @Maru077 и, особенно, @KusanagiTsurugi и @rassamaxa2014 - спасибо за мотивацию.

1 Покраска потолка

Отделку начинаем сверху и движемся вниз.

Как уже говорил потолок ровный монолитный – натяжной потолок делать не хотелось.. решили просто покрасить. Делаем это акриловой краской на водной основе, с помощью валика на 2 слоя.

Прикручиваем люстру на место.

2 Поклейка обоев

Приступаем к поклейке обоев. Напомню, что ранее мы загрунтовали поверхность. Обои у нас виниловые на флизелиновой основе. Клей для виниловых обоев наносим на стены и клеим обои.

3 Установка раковины

После поклейки обоев устанавливаем раковину на место. Из двух смесителей собираем наиболее хороший, т.к. в ванне мы поставили новый. Меняем все резинки прокладки. Ставить сюда крутую раковину и смеситель не вижу смысла, т.к. люди будут делать себе хороший кухонный гарнитур, раковину, смеситель.. это я собрал как временное решение.

4 Прочая сборка

Устанавливаем на место розетки, выключатель..

..оконные уголки..

..ставим новую ручку, так как старая (по всей видимости) была изгрызана собаками

Приклеиваем решетку вентиляции.

И смотровой люк (мы еще в прошлой серии его покрасили) так же приклеиваем на свое место.

5 Укладка и подрезка линолеума

На пол укладываем линолеум. Предварительно хорошо все вычищаем. Линолеум берем хороший плотный и в каждую комнату цельный кусок.

Спустя некоторое время, когда линолеум немного расправиться – подрезаем его по периметру.

6 Устанавливаем наличники дверей

Вообще о дверях и их отделке мы более подробно остановились в прошлой серии.

7 Потолочный плинтус

Далее приклеиваем потолочный плинтус. Брали плинтус из ЭППС.. максимально маленький, аккуратный. Клей используем полимерный потолочный.

Кстати во всех помещениях ранее мы так же клеили его, но к сожалению, этого не подсняли. Поэтому тут сейчас учитываю объем на всю квартиру.

8 Плинтуса

И (как всегда) завершаем отделку плинтусами пола. Использовали обыкновенный пвх плинтус с небольшой высотой – 47мм. Крепим с помощью дюбелей.

По традиции представляю смету на кухню-гостиную. И затраты на всю квартиру на данном этапе (цены зима-весна 2021):

В итоге получился вот такой результат.

Спасибо что просмотрели до конца :)

Если интересно, больше информации можно найти в видеоролике в начале публикации ^

или на моем YouTube канале - https://www.youtube.com/channel/UCNeubEL_-n99_yIVRfzQ1hA

так же есть Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/good_h0me

Всем удачи и пока!

Приспичило сегодня напечь. Очень простые. С маком, а  гусаромолчальной формы - с шоколадом, они уже из остатков теста. По идее дать бы им расстояться в холодильнике, но было лениво.

Тесто делала "по ощущениям" посыпки - то что нашла в  шкафу

Сегодня решил пожарить драников кучу. Долго гуглил, исследовал рынок предложений так сказать. На все про все ушло часа 3. Устал блин пока готовил)))
А у жены все раз-два и все готово! Лучше ей буду доверять дальнейшее приготовление драников, все равно у неё лучше получается.
Мой результат на фото

Ну что, все пообедали?

Готовлю свиную рулятина в пиве, а ля, veprevo koleno из Праги... Рецепт простейший, хоть и не быстрый. Ну а чо вы хотели, это ж не шейка.

И так, покупаем рулятину, берём специи какие нра, пиво (можно самого дешёвого) и рукав для запекания.

Рульку засовываем в рукав, туда же насыпаем смесь соли, перца и разных трав, и, прикрыв рукав, хорошо переворачиваем, чтобы специи равномерно распределились. Туда же кидаем раздавленный чеснок.

Затем складываем рульки в рукаве в корыто для запекания (на случай протечки пива) и выливаем пиво в рукав.

И завязываем туго концы рукава. Делаем надрез на рукаве для выхода лишнего давления. (и чтобы не взорвалось в духовке)

Ставим заготовку в духовку на 180° на 4.5-5 часов, =нагрев.

И уходим из дома. Потому что запах будет волшебно-изнуряющим. Изойдётесь слюной.

Обычно, всю подготовку я делаю с вечера, а ставлю в духовку утром и ухожу на работу, к обеду всё готово. Но можно ставить сразу.

Через 4.5 часа возвращаемся проведать рулятину.

Отличное, нежное мясо, кости легко отходят от хрящиков, чистейший коллаген. Перед подачей на стол полить мясо пивом из рукава. Вкушать с квашеной капустой и другими свежими овощами, а если сделаете это в выходной к вечеру, можно и пивом шлифануть, чешским конечно же))

Всем приятного аппетита, подберите слюни.

UPD: Про затраты:

Рулька свиная из местного спара - 199р/кг - 3кг - 600р.

Пиво, в данном случае Жигули - 42р/банка по акции, можно любое подороже-подешевле - разницы не заметите.

специи по 50 р (были)

соль/перец  бесплатно

пакет - до 100р.

Электричество, духовка.

Ее угрожают убить или называют бессердечной психопаткой. Она съела свою лошадь по имени Стремительная. Она ни о чем не жалеет и считает, что бурная реакция многое говорит о современном обществе.

«Пожалуй, из всех 18-летних в мире меня ненавидят больше всех».

Неделю назад Пиа Ольден (Pia Olden) из Трённелага запостила в Фейсбуке фотографию, после чего на нее и посыпались угрозы и сообщения, полные ненависти. И не только на норвежском. Русский, французский, испанский… Список длинный.

На фотографии — порция мяса. На тарелке лежит кусок мяса ее лошади по имени Стремительная.

«Многие пишут, что я психопатка, что, как они надеются, у меня никогда не будет детей, и что меня надо лишить права держать животных», — сообщает Ольден.

Британская Daily Mail и американская New York Post написали о 18-летней девушке, съевшей свою лошадь.

«В газетах я прямо-таки хладнокровный убийца, который однажды проголодался, пошел в конюшню и прикончил лошадь», — замечает Ольден.

Она подчеркивает, что на самом деле все было не так. По словам Ольден, у лошади была травма. Вылечить ее было невозможно, избавить животное от боли — тоже. Оставался единственный выход — усыпление, говорит хозяйка лошади.

«К сожалению, лошадь пришлось усыпить, а поскольку лекарств она получила немного, ее мясо можно было употребить в пищу. Это было нелегкое решение. На бойню я приехала вся в слезах, там я все время плакала, и по пути домой тоже».

Ольден, которая, кстати, учится на повара, считает, что все сделала правильно.

«Я знаю, что приняла правильное решение — позволила лошади принести пользу и после смерти. Мне казалось неправильным просто закопать ее или выбросить — столько высококачественного мяса».

18-летнюю девушку испугала всеобщая реакция. По ее мнению, это истинное лицо современного общества. Ей кажется, что ее не так поняли.

«Типа нельзя есть свою лошадь и выкладывать снимки в Фейсбуке. Но почему фотки тако — это нормально, а я не могу запостить свой стейк?» — задается она вопросом.

Несмотря на возмущение пользователей по всему миру, Ольден стоит на своем, что касается фотографий лошадиного стейка в соцсетях.

«Ни о чем не жалею. Вся эта шумиха больше говорит о сегодняшнем обществе, чем обо мне».

https://inosmi.ru/social/20191016/246036724.html

Выкладывают тут разные самодельческие посты, мотивируют, блин. Смотришь - и тоже хочется. А что делать, если дома ни инструментов, ни материала? Мастерить из того самого, в заголовке)

Живем мы на съемной квартире. Квартирка так себе, скажем честно, но зато недорогая. Плюс хозяин не трясется над своим бабушкинским ремонтом, нормально относится к переделкам, перекраскам и танцам с бубнами.

Первым делом мы приводили в порядок кухню. К сожалению, фоток "было" не сохранилось. Но покраска была, как в ванной.

Кстати, если кто-нибудь сможет подсказать, как локально избавиться от кошмара возле крана, без полной чистки стен и перекраски, буду бесконечно благодарна и пришлю печеньки.

Так вот. Кухню мы покрасили. С грехом пополам расставили мебель. И осталась одна пустая стенка, к которой в силу планировки ничего не приткнешь.

Думаю, по фото понятно, почему. Сорян за пятна на стене - это невыводимые последствия дочкиных кулинарных экспериментов, там только перекрашивать.

А из разных поездок, да и из родных минских баров, у меня натаскана неплохая стопочка бирдеккелей. Собственно, чего ей валяться без дела?

Были куплены панельки ПВХ с имитацией кирпичной стенки.

Да-да, местная фауна бдит)

С помощью клея и небезызвестной матери бирдеккели встали ровным строем.

Ночь отлежались в укромном уголке, где до них не могли добраться любопытные морды, а потом переехали на кухонную стенку.

Как мне кажется, стало веселее)

Ни в коем случае не претендую на верх дизайнерской мысли, но я прям очень старалась. Да, теперь у меня дома есть молоток, гвозди и клей. Думаю, надо собирать свой ремонтный чемоданчик)

З.Ы. Нашла фотки из процесса переделки кухни. Исключительно для чистоты эксперимента, ну, вернее, чтобы был понятен масштаб трагедии)