Итоги первого месяца:

По результатам: +122$ 📈
Количество сделок: ~ 520
Процент успешно закрытых сделок: 100%

Делюсь ссылкой: algo trading robot ✅

__
artydev & Co

Доброго времени суток, дорогие Пикабутяне. Чуть более, чем за неделю раскапывания темы шитья, поиска обучающих материалов и попыток построить программу самообучения по кройке и шитью, я всё таки смог сложить этот пазл! Я составил для себя подробный план обучения, собрал все необходимые обучающие пособия, и выбрал график по которому буду учиться. Так же я продумал, как буду развивать свой блог, и делиться с вами результатами своего самообучения. Посмотрим, сможет ли человек с нуля, после 30-ти, своими силами, добиться хороших результатов в швейном деле, и стать профессионалом.

Кратко о том, что изменилось.
1-е. Своё обучения я начинаю заново, и начинаю с самых самых азов, вкапываясь в нюансы и мельчайшие детали. Поэтому отсчёт моего обучения можно считать этим днём (06.04.2024).
2-е. На изучение одной темы, я буду тратить не менее трёх дней, закрепляя ей практикой, результатами которой, я буду делиться в постах на Пикабу.
3-е. По окончанию изучения новой темы, я буду выкладывать на Пикабу соответствующий пост, где вкратце я буду рассказывать о том, что изучил, демонстрировать свои результаты обучения и практики, а так же прикреплять конспекты, которые я буду делать не только для себя, но и всех кто тоже вступил в швейные войска. Конспекты будут иметь краткое содержание изученной мной темы, а также будут свёрстаны в Фотошопе в формате А4, что позволит их распечатывать и подшивать, в качестве настольной книги! (Скажу сразу, я не имею навыков дизайна, так, что не судите строго, ведь главное содержание, а не оболочка). Мне будет очень приятно, если они пригодятся кому нибудь :)
4-е. В промежутках застоя, выгорания и моментов, когда ничего не будет получаться, я буду брать небольшой перерыв, возможно разбавляя тему шитья чем то другим в своих постах.

А теперь к делу)
Отправной точкой моего обучения будет тема "Швейные машины. Уход и обслуживание швейных машин". Думаю название темы здесь говорит само за себя. Ранее я выкладывал пост, где показал машинку, которую приобрёл (Necchi Q132A).
В комментариях было много высказываний по поводу, с какой машинки лучше начинать своё приобщение к швейному мастерству, критики моего выбора, и полезных советов, но я всё же остаюсь при своём мнении.
Пересмотрев много отзывов и обзоров на различные швейные машины, я выбрал именно эту модель исходя из соотношения цены - качества, её возможностей, а также функциональным запасом на дальнейшее развитие в швейном деле. Увы я не настолько богат, чтобы покупать каждый раз новую машинку, как только мой навык перешагнёт прошлую, и не опытен, чтобы брать б\у, на свой риск и страх.
Ближайшие несколько дней я потрачу на доскональное изучение моего аппарата Necchi Q132A, и научусь его обслуживать. Так же я хочу понять принцип работы швейных машин, как на электро/механическом, так и на цифровом уровне. Ещё я хочу уделить немного времени на изучение других устройств швейного производства, и разобраться в каких сегментах они применяются.
Скажу по секрету) я уже немного изучил данную тему, и сделал несколько страниц конспекта. Прикрепляю их к посту. Не стесняйтесь, сохраняйте, печатайте, когда-нибудь они вам пригодятся, ведь не зря даже опытный профессионал всегда держит под рукой свою настольную книгу. Большое спасибо всем, кто поддерживает меня, вы лучшие!)))

P.S. Все текстовые материалы в моих конспектах, являются переработкой полученных мной знаний, а не копипастой чужих работ.

Не теряйте надежды — это единственное, что вы не можете позволить себе потерять! Так говорит себе и другим Эден Висперс и рассказывает дальше сама.

Я всегда считала, что чем проще жизнь, тем лучше. Я творческий человек, полный идей и вдохновения. С детства мечтала построить свой собственный деревянный дом. Долгое время я собирала идеи, которые вдохновляли меня: от интерьеров и цветовых решений до картин и пейзажей. Будучи немного хиппи в глубине души, я никогда не задерживалась на одном месте.

Мне не нравилась мысль о том, что однажды я буду вынуждена оставить свой родной дом в связи с переездом. Поэтому решила, почему бы не построить дом на колесах. Тогда, если я перееду, смогу взять его с собой. Без фундамента, не привязанный к месту такой дом позволил бы мне быть свободной, тем более, что ничего не вечно.

Тогда же я поняла, что, когда человек принимает решение следовать своей мечте, своему истинному призванию и стремлению и вникает в это всерьез, мысли начинают материализоваться.

Путешествие за мечтой началось с телефонного звонка от совершенно незнакомого мне человека. Зазвонил телефон, я взяла трубку. Голос сказал: "Ты та девушка, которая хочет построить дом на колесах?" Ошеломлённая я ответила: «Да, это я». Он сказал: «У меня для тебя есть база от старого прицепа»... Бог прекрасен! Мы должны слушать сообщения, шепоты, которые нам посылаются каждый день. Мы должны слушать наши сердца!

И я начала! Не имея никакого опыта в строительстве за исключением простой клетки для кролика. Я пересмотрела множество видео на YouTube. Сделала проект, тщательно продумав все, что было важно для меня в моем доме. Затем сделала картонную модель, чтобы проверить пропорции. Было довольно сложно включить весь функционал в коробку размером 5 м x 2,3 м x 3,6 м.

Приоритетом для меня были душ, хорошая кухня, место, чтобы посидеть, поесть и поработать, двуспальная кровать и место для винилового проигрывателя. Снаружи я предусмотрела складную террасу, которую планировала использовать для медитаций, игры на гитаре, написания песен или просто созерцания природой.

Позже произошло ещё одно чудо. Парень, с которым я только-только познакомилась, узнав о моем проекте, сказал: "Если хочешь, можешь строить свой дом на моей земле в горах - у меня много территории, которую я не использую". Вы можете в это поверить?! Если это не знак свыше, то что это?! Я обязана была начать.

Но это не последнее чудо, которое случилась со мной. Множество материалов для строительства я нашла возле мусорных баков или на обочине дороги. Было похоже на то, что Бог оставлял их для меня! Деревянные доски для пола я нашла аккуратно сложенными стопочкой возле мусорных баков на заднем дворе моей старой квартиры.

Старые деревянные ящики я приспособила на кухне. Упавшие два дерева использовала в качестве стойки на крыльце и ножки для стола. На блошином рынке купила плиту за 20 евро. Кухонная раковина и витражная панель достались от одной женщины, которая собиралась их выкинуть. На других мусорках я нашла хорошие окна. Множество элементов старой мебели использовала в интерьере. Удивительно, но как много можно сделать, когда включается фантазия!

Весь процесс с нуля до готового дома растянулся на один год, 9 месяцев из которого я работала только по выходным. За три месяца до окончания стройки, компания, в которой я работала, закрылась, поэтому я приняла смелое решение отказаться от своей квартиры на побережье и начала работать над строительством каждый день.

Было безумием без работы и денег продолжать начатое, но я также посчитала это прекрасной возможностью, чтобы наконец-то прервать порочный круг "работа-оплата аренды".

Последние 3 месяца я работала каждый день. Было так много нюансов, что их решение заняло гораздо больше времени, чем я ожидала. Я не была одна, поэтому работала по 16 часов в сутки. Не могу поверить, что я забила более 5000 гвоздей, закрутила тысячи шурупов! Я пилила, шлифовал, строгала, устанавливала изоляцию... Столько для меня было новым! Весь процесс оказался намного сложнее, чем я представляла, как физически, так и морально. Столько раз я готова была сдаться. Я столкнулась с трудностями, непониманием, оппозицией, отчаянием и просто усталостью, но все же закончила строительство.

Так радостно осознавать, что я самостоятельно построила автономный дом на колесах! Я научилась не сдаваться, игнорировать то, что другие думают, и следовать только своему сердцу, своим убеждениям и верить в избранный путь. В моем доме есть все, что мне нужно, и теперь я могу наслаждаться простой, естественной жизнью, о которой так мечтала.

Когда я закончила, я не подозревала, что моя история получит столько внимания. Я была потрясена количеством комментариев на моей странице в Facebook. Хочу ещё раз сказать всем, кто читает эту историю: как бы тяжело ни было то, с чем вы сталкиваетесь, и что бы ни думали о вас, помните, вы сильнее, смелее и мужественнее, чем вам кажется, и вам по силам осуществить мечту. Идите по зову сердца, не оглядывайтесь на толпу. Слушайте шепот. Жизнь коротка, не бойтесь быть собой.

Надежда была единственным, что питало мой энтузиазм. Под конец проекта был момент, когда я едва не потеряла ее... и совершенно из ниоткуда, снова кто-то, кого я никогда ранее не встречала, одернул меня из толпы и сказал: «Девушка, не теряйте надежды ... это единственное, что Вы не можете позволить себе потерять». Это придало мне достаточно сил, чтобы закончить строительство.

Опыт строительства собственного передвижного автономного тайни-дома еще раз доказал, что нужно следовать зову сердца и важно видеть знаки. Это не было легко, но оно стоило того. Я не только обрела дом, но и я прошла путь назад, к своему истинному я. Не говоря уже о том, что я реализовала большую мечту - помогать другим воссоединиться со своим творческим началом, природой и начать жить проще.

В течение года я организую творческие семинары, тем или иным образом связанные с темой tiny-house, а недавно я запустила проект Escape & Create Retreat, чтобы помочь людям лучше понять себя.

Источник: edenwhispers.wixsite.com

OfelyArt Home — постройка дома, первые шаги в приобретении земли

Проект называется OfelyArt Home и построен в России нашими читателями. Рассказывает в нашем интервью Вильгений, создатель проекта:

Мы с женой Аленой ведем творческий образ жизни, я занимаюсь разработками в области экспериментальной скульптуры, а Аленка экспериментами с дизайном одежды. Все началось с возможности купить небольшую квартиру в многоэтажном доме на окраине Санкт-Петербурга или же комнату в коммунальной квартире в центре. На тот момент у нас появилась первая дочка и внимание тому, что нас окружает стало уделяться уже иным образом.

Мы начали искать то место где по настоящему хочется жить.. Сперва отправились в Европу потом в Азию, после в Индонезию. На экваторе было безусловно здорово и бесконечные пальмы, острова и вулканы подпирающие горизонт, и все непрерывно течет в своем неспешном ритме, но не хватало одного - запаха СОСЕН.

Мы приняли решение создать точку отсчета, базовый лагерь, дом в таком месте –куда всегда приятно вернуться. Этим центром для нас стали окрестности Санкт-Петербурга. В итоге так и поступили…

Примерно 5 месяцев ушло на создание проекта того, что бы хотелось построить. Определились и с местом под строительство. Интуитивно тянуло на север Ленинградской области в долину рек, огромных камней, хвойного леса и Ладожского озера… Нашелся способ недорогого приобретения земельного участка – через государственный аукцион аренды земли…

В приглянувшемся нам районе нашелся лот на аренду приграничного к лесу участка в 25 соток, мы решили поучаствовать и выиграли аукцион…Идея этой программы в том, что аренда помесячно выплачивается до постройки дома и его регистрации в БТИ. После участок выкупается за 2% от кадастровой стоимости. Нам удалось уложиться в 1 год и сумма составила примерно 350 000р. Примерно так выглядел наш участок в начале работ.

Первые выезды начались в конце апреля, к маю мы уже поставили временный дом — геодезический купол-спальня и типи-кухня.

Мы перебрались жить в наше временное жилье и примерно раз в 2 недели ездили обратно в город за материалами и прочими необходимыми вещами.

В качестве основного материала для строительства были выбраны соломенные блоки, деревянный каркас и глиняная штукатурка для облицовки дома.

Дальнейший процесс непосредственно строительства дома во второй части истории OfelyArt Home.

Кент и Джой с 42 лет живут в 10 милях к северу от реки Колумбия, высоко в горах, посреди 120-акрового леса, где они построили свой дом с нуля. С весны они соорудили там собственный источник воды и электричества. Вы должны пройти милю через лес, чтобы добраться до их дома. У них нет интернета и нет телефонной связи. Только в прошлом году их дочь настояла на том, чтобы получить мобильный телефон по соображениям безопасности. До этого они использовали автоответчик в магазине в деревне для общения с внешним миром.

«У меня здесь ледяной пруд, вы можете прыгать». Кент приветствует меня, когда я припарковался у их деревянного домика. Он низкий и худой, с большими руками и длинной густой белой бородой, словно он из Средиземья. Когда я вхожу в дом, я поражен красотой времени и усилий, которые сделали это место. Похоже, время остановилось.

Кент сидит в углу, на крошечной скамье с подушкой у стены. Он сидит там, как птица в гнезде. Над ним висит ряд струнных инструментов, на которых он играл за эти годы. Гостиная, кухня и спальня - это небольшое пространство площадью около 20 квадратных метров. Но их хватает. Все сделано из дерева, с детальной резьбой.

Они показывают мне свою собственность. Есть открытый амбар, в котором есть несколько старых автомобилей и инструментов. Далее есть дом, в которой они живут, который стоит перед двумя другими домами. Один из них - мастерская Кента, а другой - место для хранения вещей.

Я следую за ними по узким тропам вдоль хребта холма, ничего не вымощено. Кент идет медленным, но устойчивым темпом, не двигая руками. Сначала они показывают мне дом на дереве, который они построили для своей дочери Тани, чтобы в нем играть, когда она была ребенком. Чуть дальше находится пруд, который они создали как водохранилище и дом для 20 больших форелей, которые являются их домашними животными.

Кент - деревообработчик и имеет высшее инженерное образование. Для строительства кабин он был вдохновлен старым норвежским стилем бревенчатого строительства. Не то, чтобы он когда-либо был в скандинавии- он читал книги об этом. Вокруг собственности вы найдете все виды инструментов и транспортных средств. Пила, несколько старых грузовиков, которые все еще работают, но не имеют лицензии. Есть трактор с большими бревнами, чтобы он мог затащить их в дом. Человек, который работает сам по себе, должен быть умным.

Вечером мы сели ужинать в доме. Джой приготовила макароны и рассказывает о ее изучении трав. Она делает травяные кремы и мази, изготовленные из ингредиентов добытых в лесу. До этого она была пожарником до 60 лет, что было очень необычно для женщины. Тем временем Кент записывает внешние температуры в своей книге. Он делает это каждый день с 1970 года.

У него есть несколько книг, полных данных. На некоторых страницах есть пробелы в написаниях. Это было тогда, когда они отсутствовали, что редко случается. В прошлом году они впервые отправились в Европу вместе с семьей. Они впервые покинули страну. Они отсутствовали в течение 3 недель в зимнее время. Когда они вернулись, они не смогли вернуться в дом. Кенту понадобилась неделя, чтобы исправить все проблемы, создаваемые снегом и низкими температурами.

Кент с гордостью показывает мне свои старые ружья. Он не из стрелков или охотников, ему нравится механическая часть, восстанавливать и поддерживать работу. В саду есть небольшая ванна, которую они использовали на протяжении многих лет, чтобы помыться. Джой заставляет все выглядеть красиво, везде, где солнце сияет в лесу, она сажает местные цветы, чтобы сделать место красочным. Они также выращивали свои собственные урожаи, но олени съели большую часть, поэтому теперь они спускаются с холма, чтобы получить продукты в деревне.

Что заставляет их быть такими сильными? Жизнь снаружи, здоровое питание и движение.

Жизнь в лесу привлекает совершенно разных людей, история пары таких энтузиастов в нашей статье.

Рассказывает Карина, хозяйка дома:

История нашего дома началась в середине марта 2015. Когда в лесу местами еще лежал снег, мы приступили к строительству нашего небольшого дома, который в дальнейшем должен стать гостевым (на время приезда гостей), моей творческой мастерской и трудовым кабинетом мужа.

Руководителем стройки, главным строителем и наставником-учителем стал мой Папа. На стройке еще был мой дядя и на разных этапах подключался Любимый муж, друзья и родные. Но в среднем в строительстве участвовало 2-3 человека.

Лес, в котором мы поселились, раньше был заповедной зоной и никогда не обрабатывался людьми, поэтому то и дело по нашему участку ходили лоси, косули, лисы, зайцы, белки, полевые мышки, постоянно прилетали и прилетают дятлы, сойки и сороки. Повсюду растут рыжики, маслята, сыроежки, лесная земляника, а чуть глубже в лес всё усыпано малиной, ежевикой и редкими прекрасными ландышами.

Дом мы решили делать по каркасной технологии, с использованием льняного эко-утеплителя. Несмотря на то, что у нас предполагались электричество, газ, вода на участке, к этому дому мы подвели только электричество, чем потом и отапливались.

Все лето, почти каждые выходные мы продолжали строить дом. Он получился размером 6х3м. К нему пристроили террасу такого же размера с прозрачной крышей, что создавало ощущение ее отсутствия. На все четыре стороны дома поставили большие окна, поэтому пространство чувствовалось гораздо больше, чем было на самом деле, словно ты не в помещении, а в лесу:)

В нашем домике нет ни холодильника, ни плиты, ни духовки, ни мойки, ни кухни. Только полочки со вкусностями, чаями, орехами и корзины с фруктами и овощами. С переездом из городской квартиры как-то естественным образом из нашей жизни ушел холодильник. Нам просто нечего там хранить. И стало как-то все складываться необычно... сезонность и здесь проявила себя. Мы стали кушать только свежие сезонные продукты.

Летом, осенью — свежие фрукты, ягоды, овощи, травы. Зимой — теплые каши, запеченные овощи, зимние салаты и сезонные фрукты из теплых стран. Вкус к еде поменялся, стал что ли более ясным. Ощутилась огромная разница между яблоком с городского рынка и яблоком, купленным у местной бабушки из ее собственного сада.

Так прошел наш первый год жизни в своем доме, в лесу. Много открытий, много знаний, много нового для нас. Но все так интересно. Улыбка и приподнятое настроение стало естественным базовым состоянием. Какие-то неприятности и трудности стали восприниматься чуть по-другому, проще, словно их важность раньше была сильно преувеличена. Потому что важность и настоящесть ты вдруг нашел в другом. В живой Природе.

Сегодня сдал теоретический экзамен на права в Германии. 1070 билетов. Некоторые вопросы лишены логики напрочь. И просто нужно выучить. Много видео вопросов, смотришь видос, а потом вопросы по нему. Сотрудник жестко смотрел, что бы никто не списывал и предупредил, что если увидит телефон в руке - это сразу до свидания. Всего было 37 билетов и вроде как пару раз можно косякнуть. Сдавал на русском(там можно выбрать язык). Следующий этап запись в автошколу. Нужно будет взять несколько уроков и только когда инструктор скажет, что ты готов - можно сдавать практический экзамен. А вот практический экзамен только на немецком. Я в своей жизни проехал около 1 млн. км. и вместе с тем  - без автошколы никак. Местные правила и в целом поведение на дороге немного отличается от нам привычных, вот они и стараются всех причесать через обучение.

Летом был на птицеферме с целью попробовать страусятину. Приобрёл там по случаю страусиное яйцо. Страус прекрасен. Мясо у него вкусное. Яйцо дорогое - 3500, но и оно того стоит. Хранится порядка трёх месяцев в холодильнике. А ты всё это время можешьходить вокруг и думать как к нему подступиться.
И вот пришло время с ним разобраться. Решено было варить, хотя на уме был и вариант с майонезом - но это в другой раз.

Варёное яйцо в таких объёмах хорошоприменять в салатах. Оливье например или крабовый.
Яйцо надо помыть, положить в кастрюлю и залить чистой, холодной водой.

Как вода закипит - бурлим её 1 час(вкрутую); (40 минут - всмятку).
После варки яйцо остудить в холодной воде.
Пока яйцо варится подготовим всё к разделке.
Удобно подложить силиконовый коврик чтобы при разметке и распилке ничего не ёрзало.
Яйцо размечаем карандашом. Я брал канцелярскую резинку и проводил линию по ней. Получилось кривенько, но всегда можно подточить или срезать излишнее. Дая особо и не старался, но если заморочиться - проблем с ровностью не возникнет.

Пилил мини-дрелью типо дремель

При помощи отрезного круга

Аккуратно пилим отрезным кругом. Скорлупа яйца довольно твёрдая (на ферме нам показывали яйцо, которое страусиха снесла на бетон и ему пофиг, только небольшой скол на скорлупе остался) так что наденьте очки для защиты глаз.
При распиле будет много пыли и зубоврачебного запаха, так что используйте респиратор для защиты дыхания. Учтите, что между скорлупой и яйцом возможно нахождение жидкости - она может брызгаться при распиле - старайтесь диск глубоко не погружать.

Я пилил вдоль, потом зашкурил - получились две очень оригинальные мисочки. Важно! Во время варки на месте воздушного пузыря может появиться тёмное пятно, учитывайте это иесли имеете какие-то фабержешные планы то подумайте над тем, чтобы разделывать яйцо сырым.

Само яйцо легко отделяется от скорлупы. Имеет вкус схожий с куриным (удивительно). Желток слегка нежнее. Белок чуть прозрачный и то же нежнее куриного. В общем и по вкусу вкусно, и по сути.

Варёное яйцо в таких объёмах хорошо применять в салатах. Оливье например, или крабовый

В общем, доволен как слон. Масса приятных впечатлений и эмоций в процессе разделки, приготовления и поедания.
Огромное спасибо моей красавице жене за восхитительные салаты.
Кстати страусиное мясо очень вкусное и по текстурепохоже на говядину. В оливье смотрелось бы крайне уместно. Рестроаторы, берите идею рецепта и подачи на заметку "оливье на страусином мясе и яйце, подаётся в половинке скорлупы" - выглядит очень аутентично.
Делитесь опытом, кто что готовил из страусиных яиц. Какие виды разделки,приготовления или блюд из страуса вы знаете, делали или хотите приготовить. Я вот видел в интернетах видос, где готовят целую тушу страуса - очень впечатляет. Даже нашёл где можно тушу страуса раздобыть. Однажды обязательно приготовлю - например в яме запеку. И обязательно поделюсь результатами.
Всем бобра!

Ооооо, фигурное катание! Этот спорт отнял у меня 10 лет жизни. Я мастер спорта, сейчас мне 30 лет. Из "бонусов": убитая психика, сломанные ноги, перелом запястья, трещина в копчике, он ноет по сей день от интенсивных нагрузок + было три беременности и каждый раз это было адски больно. Отвела меня мама на лёд, тк ее подруга водила свою дочь. Естественно, мне в 5 лет понравилось, НО просто как развлечение. Мама же "загорелась" идеей вырастить из меня чемпионку. Тем более, что получалось у меня очень хорошо. Но нестабильно. То идеально все, то все валяю. И у меня не было этого азарта и стремления "быть всегда на первом месте". К тому же мать начало жёстко срывать, до нереальных истерик. Жили мы небогато, а занятия, костюмы, коньки фигурные качественные и выездные соревнования стоили приличных денег по тем нашим меркам. А, ещё помимо обычных тренировок с тренером, которые начинались в 7 утра 4 раза в неделю перед школой (вставала я в 5:30 каждое утро, ещё ведь размяться надо и поесть), мы с мамой ходили сами на свободное ночное катание, где-то с 23:30 и до 01:00 ночи. Если работал открытый каток рядом с домом, то туда и пофиг, что мороз -30 и даже лёд потрескался, каток не работает. У нас же соревнования на носу! Значит, надо напрыгивать тройные в 11 лет! И вставить в программу. Я ненавидела уже это вот всё, но маме сказать боялась. А ещё боялась соревнований. Каждый раз перед выходом на лёд меня трясло в прямом смысле слова, ноги не слушались, в глазах темнело, начинало тошнить. Я знала, что если сейчас не займу призовое место, то дома меня ждут обвинения, прилетит чертей, что на жопу не сядешь и по 100 "пистолетиков"(приседания на 1 ноге) на каждую ногу. И, естественно, запрет всего того немногого хорошего, что было тогда в моей жизни. Я спала по 4 часа максимум, не могла нормально учиться, дружить в школе, все время ходила убитая, состояние похожее на депрессию. Я потеряла очень многое, много чего упустила в своем детстве. Хорошо, что смогла взбунтоваться в 15 и просто стала забивать, прогуливать офп и хореографию. Узнали родители, стали наезжать-просто ушла на пару дней из дома. Это для маман был жуткий шок и ужас, зато меня больше никто не трогал. Спорт это, конечно, хорошо, но в меру. И без чеканутого родителя рядом, мечтающего, чтобы ты был лучшей лошадью на ипподроме. Ах да, плюсы. Сажусь е*ать на все три шпагата и могу встать на мостик. 10 лет правда в минус, but who cares?

Продолжение поста Тушенка по мотивам пикабушников

Теперь нам надо нарезать лука. Нарезка полукольцами, толщина нарезки 1-2 мм. Общий вес лука 7% от веса мяса. В нашем случае это 465 грамм.

Остаток жопки лука не нужно стараться резать тоненько. Так проще порезаться и времени еще много займет. Поэтому кладем ёё и просто кромсаем в кусочки.

Когда лук нарезан, надо сначала закинуть его, а только потом добавлять соль и перец.

Соль поваренная 0,5% от веса мяса (в моём случае 33 грамма)

Соль нитритная 0,5% от веса мяса (в моём случае 33 грамма)

Перец дробленый (как на фото) 0,13% от веса мяса (в моём случае 9 грамм)

И теперь лук надо весь как следует отжать. Благодаря соли, сделать это будет совсем не сложно. Лук быстро даст сок и всё можно будет перемешать.

Смесь готова. Надо укрыть её пленкой и оставить мариноваться в холодильнике при температуре 1-3 градуса в течении течение суток.

Ну, а дальше фоток не будет.

Моя партия в данный момент маринуется. Завтра я разложу её по пакетам и запаяю. В среднем, я указал вес 0,35 кг. Но как правило, в пакет идет 360-390 грамм. Это как бы немного с запасом и просто приятная мелочь для покупателя.

Готовые пакеты следует загрузить в автоклав и залить водой. Сверху нужно прижать какой то крышкой (у меня автоклав был со специальной кассетой, которой я и накрывал пакеты, чтобы они не всплыли.

Разогреваем автоклав до температуры 115 градусов и сохраняем её в течении течение 40 минут.

Важно!!! Нельзя сбрасывать давление или начинать слив воды раньше, чем температура упадет до 80 градусов! Иначе есть все шансы получить мясной бульон и грязный автоклав.

Дело в том, что давление в автоклаве сжимает пакеты и они прекрасно себя чувствуют, но если давление сбросить, то жидкость внутри пакетов вскипит, расширится и пакеты просто порвет.

Для более быстрого остывания я использовал напольный вентилятор. За час температура сбрасывается и можно сливать воду и сбрасывать давление.

После этого пакеты необходимо извлечь и оставить их остывать при комнатной температуре.

Свежая тушенка не такая вкусная как та, что постояла 3-5 дней. После недели - это стабильно вкусный продукт.

Результаты моего личного эксперимента - в марте 2023 года я поставил 12 пакетов с тушенкой возле автоклава и раз в месяц я беру один из них, открываю и ем. Половина уже съедена и судя по тексту, я всё еще жив. Температура возле автоклава 40-50 градусов. Надо понимать, что это нестандартная температура хранения, но всё же - тушняк живой и не портится.

https://disk.yandex.ru/d/8VoHtMmf4flFfg - ссылка на ТУ 10.13.15-001-2007110571-2023

Каждый может скачать и использовать в своих целях. Либо выпускаться под моим ТУ, либо по шаблону разработать своё и сэкономить 15 т.р.

P.S. Думали всё? Нет! Сейчас надо помыть всю посуду с моющими средствами, весь цех с белизной и хлоркой. Раз в неделю промывать все стены и выступающие части (батареи, поверхности оконных рам и прочее), а раз в 2 недели, отодвигать все холодосы, столы, мойки и прочее и мыть всё за ними! Короче - чистота наше всё! Берегите себя и подписывайтесь на мою телегу! https://t.me/Lehina_kolbaska

P.P.S. @Olivkovaya.Nimfa, спасибо, что отмечаете меня в своих постах, как интересного автора! Вы прелесть 🤗

Привет! Кто не знал или случайно пропустил - я ранее занимался производством тушенки, о которой тут неоднократно отписывались. Ввиду разных обстоятельств, я пока приостановил эту деятельность, чтобы взять паузу, всё обдумать, подучиться и по возможности вернуться к производству более прокачанным и опытным.

Однако я считаю, что без всех вас, а в особенности тех, кто приобретал и брал на пробу, ничего бы не получилось вообще! Поэтому, несмотря на то, что я потратил собственные средства на разработку ТУ, на получение сертификатов и декларации соответствия, я считаю их достоянием каждого пикабушника. Вы помогали мне в разработке "правильной" рецептуры и я считаю вас такими же соавторами.

Ниже будет подробный рецепт с описанием всей технологии производства. Её можно воспроизвести как в домашних условиях, так и внедрить в серийное производство.

Показывать буду на примере свинины. С говядиной нет никакой разницы, все те же принципы, только разница в отрубах, которые я использовал.

Для свиной тушенки я использовал только лопатку. Для говяжьей была смесь лопатки с шеей.

Всё начинается с чистоты! Я использую поварской китель и фартук. На голове у меня кепка. Штаны на свой вкус, я использовал обычные спортивки.

Все рабочие поверхности я предварительно обрабатывал спиртом медицинским. Ну этим, который 96%.

Далее - безопасность и производительность:

Под разделочную доску я подкладываю полотенчико влажное или пару тряпочек для протирки стола. Это поможет зафиксировать разделочную доску.

Некоторое пояснение по разделочным доскам - для мяса своя, для лука своя. Я сегодня готовил в несколько иных условиях, поэтому использовал одну на всё, но на производстве я так не делаю.

Когда всё готово, надо подточить ножи.

Свиная лопатка сегодня была с рынка, там её просто рубят топорами и продают на кости. Так как я брал только для того, чтобы написать пост, а не готовил впрок, то заказывать разделанные варианты не имело смысла.

К мясу я сразу подготавливаю пакеты для разделения. Кожа в один пакет, сосуды, пленки, хрящики в другой, кости в третий. Что-то пойдет на корм собаке, что-то на супы.

Сейчас возможно набегут обвальщики и скажут насколько я плох в разделке и наверное будут правы. Будет здорово, если кто-то из знающих ребят запишет видос, как разделать свинью и дополнит мой пост своим безупречным творчеством.

Что касается вен, сосудов и прочего - всё это находится между разными видами мышц. Соответственно, когда вы все это дело разрезаете вдоль мышц, то у вас есть возможность всё это убрать.

Это пожалуй один из ключевых моментов, которые отличают мою тушенку от магазинской. Там никто такой зачисткой не занимается и в ход идет всё, что было в куске. Отсюда и всякие несъедобности и отвратительный вид и другие прелести крупного производства.

Зачистили? Поехали дальше. Пора нарезать!

Нарезка это важная фигня! Резать лучше поперек волокон. То есть кусок может быть длинным, но узким. Чтобы волокна были короткими и проще расходились при приготовлении.

Вес некоторых кусков может быть больше или меньше, но это оптимальный вариант. Так уж определилось в процессе производства и поедания.

Надрезы сделают продукт более удобным в процессе поедания. Большие пленочки не всем дано пережевать, поэтому мелкие надрезы разделяют пленку на маленькие кусочки, которые будут совсем незаметны.

@oxotniksibiri, писал, что нужно брать блочные части, они уже разделаны и с них меньше отхода, я в одном из комментариев неправильно понял и решил, что он про полутуши говорит. Всё верно! Блочные отрубы выходят дешевле и с них нет такой отработки. Тут только одна загвоздка. Это почти всегда заморозка. Я ничего не имею против, но я пробовал готовить из заморозки и на мой взгляд консистенция и структура у такого мяса меняется не в лучшую сторону. Из охлажденки готовить приятнее и на вкус она будет лучше. (Опять же моё мнение, кто-то возможно этой разницы и не заметит)

Тут возникает вопрос к поставщикам - у многих в прайсах написано, что это охлажденка, а по факту приезжает заморозка. И так у всех. Мираторг в этом самые успешные. Никогда не привезут нормально. Всё через одно место. Поэтому, если планируете заниматься производством, то надо бы заиметь контакты фермы-производителя, чтобы получать то, что хотите.

Лимит медиа файлов подходит к концу. Сейчас напилю пост-продолжение, там будут все граммовки и что зачем делать.

UPD - продолжение Продолжение поста «Тушенка по мотивам пикабушников»

Два года удаленной работы и сидячий образ жизни — знакомая история для многих из нас. Но, как говорится, "хуже всего начало". И вот, незаметно для себя, я активно начал набирать лишний вес. Куртка, которая так и не застегивается, джинсы на размер больше... и даже шутливый комплимент "кто у нас тут такая вкусная булочка" от подруги подкинул мне знак о необходимости перемен. В тот момент на весах меня ожидал сюрприз, который стал отправной точкой моей изменчивой истории.

Стало очевидно, что пора что-то менять, и я решил не ждать, пока ситуация выйдет из-под контроля. Интернет стал моим верным союзником в этом путешествии. И если раньше спорт был моим "недругом" из-за печальных воспоминаний о физкультуре в школе, то на этот раз я принял вызов и начал исследовать пути к здоровому образу жизни.

Большую долю мотивации я черпал из роликов Антона на канале Freshlife28 на YouTube (не реклама!). Истории ребят, сбросивших 30-60 кг за год, "без спорта", как они утверждали, стали для меня настоящим вдохновением.

Сперва я составил для себя детальное меню, учитывая калорийность, белки, жиры и углеводы в соответствии с моим ростом и весом. С помощью Excel я создал недельное меню, встроил калькулятор потребности в калориях, график и список продуктов на неделю и месяц. Мой рацион стал разнообразнее и более осознанным.

Постепенно, но стабильно, результаты стали заметны. Я сбросил 18,5 кг за полгода, сократив свой вес с 84,8 кг до 66,3 кг. Затем пришло время начать заниматься спортом. Спортзал не слишком привлекал меня, поэтому я решил начать с тренировок дома. Гантели и силовая скамья стали моими верными спутниками три дня в неделю. Определив план тренировок, я начал активно двигаться вперед.

И вот теперь мой вес составляет 70,2 кг. Я могу уверенно сказать, что это не только потерянные килограммы, но и приобретенные навыки, новый образ жизни. Нет и не было места для жестких диет и отказов от удовольствий. Я поменял свой образ жизни, внедрив здоровое питание как постоянную практику, режим сна и физические нагрузки ввёл в повседневность.

И я горжусь, что не только скинул вес, но и стал более сильным, выносливым и активным. Спасибо интернету за информацию о питании, ролику Антона за мотивацию, но, прежде всего, спасибо себе за решимость и упорство. Алкоголь и вредные привычки больше не контролируют мою жизнь, а новый образ жизни придал мне энергию и мотивацию для достижения новых целей.

Привет, Пикабу! Вкратце для тех, кто со мной не знаком, меня зовут Артём и я открыл кафе-шаверму в Питере (адрес в профиле), тут можно почитать предысторию: *тык*! Как и обещал - отчёт за июль месяц в красках и деталях + в конце расскажу, сколько же осталось чистыми :))

Давайте по порядку. Оборот:

Начнём с количества продаж: мы сделали 5005 чеков на сумму 2.046.089 рублей за июль месяц, из которых 736.688,16 рублей ушло на расход продуктов, также 27.293,86 рублей на недостачу продуктов в той или иной степени, но они компенсировались частичными излишками.

То что есть недостача и излишки, это конечно плохо, но этого не избежать. Нужно постараться минимизировать данный процесс:

Ну всё. Посчитали)) 1.318.089,31 рублей я заработал! Всем спасибо, всем пока :))

Было бы конечно здорово, если бы это было правдой :))))

Много раз сталкивался с тем, что при подсчёте себеса шавермы, обыватель говорит: «Почему так дорого? Себестоимость шавермы копеечная!»

И действительно! Всего лишь 36% занимает себестоимость продуктов, НО (!) здесь начинается самое веселье или постоянные и переменные расходы!)

Прочий расход продуктов:

Начнём пожалуй с того, что сотрудников нужно кормить (их помимо меня еще 6 человек), если людей не кормить, люди начинают умирать, вот такое вот несовершенство нашей природы :))

А если без шуток, то обеды для сотрудников, не считая каких-то доп. расходов, в себестоимости за месяц вышли в 17 тысяч рублей. Порча продуктов (сгорело мясо, где-то что-то уронили и тд) еще на 14,5 тысяч.

Из всех трат в этом направлении, самый болезненный это пролив пива, это делается для того, чтобы застоявшееся пиво в трубах не попало в кружку и всегда было свежим.

Эх, сколько пива было вылито, а не выпито :((

Но это неотъемлемая часть, которая нужна, чтобы пенный напиток всегда был свежим и вкусным :)

И кстати: 2731,13 рублей это не я наел, а вы, дорогие мои пикабушники :)))

Это расчёт дополнительных расходов на акцию по промокоду «49,5», где мы выдавали 50 грамм дополнительной начинки бесплатно!)

И отвечая на вопрос @SailorDen, промокод «49,5» перестал действовать в июле, но я его продляю до 15 сентября, так как людям он зашел!)

По промокоду «49,5» можно добавить 50 грамм халапеньо, острого соуса или моцареллы в вашу шаверму абсолютно бесплатно! Ладно. Отвлеклись. Что у нас там дальше?

Расходы внутри кафе:

Ну база по автоматизации, там её частично предоставляет управляющая компания. Это удобно и сохраняет солидное количество бюджета. Аренда у нас не самая большая, но и не маленькая. В 200 тысяч рублей + коммунальные расходы (почти 42 тысячи).

ФОТ (фонд оплата труда) довольно высокий, общая сумма - 426.779 рублей. Почти 21%. Потолок тут 18%, уже начал активную оптимизацию этого направления.

Расходы на внешние факторы:

Маркетинговые расходы и попытки обуздать трафик оффлайн также применялись. В течение месяца пробовали раздавать листовки, довольно эффективно в теории, но нужен хороший промоутер для этого дела :))

Оплатил налоги (у меня доходы минус расходы, пока 1%), куда же без этого. Также сделали отчисления в управляющую компанию. Первые два месяца у меня фиксированный роялти, но в последствии он будет привязан к обороту, т.е. будет 6%. Ну и по мелочи, переменные расходы))

Кстати, в расчёт полиграфии попала тетрадь с отзывами для пикабушников и пикабушниц!)

Приходя ко мне в кафе - буду рад видеть отзывы от вас, в данной тетрадке (она лежит в уголке потребителя), оставляйте свои ники с отзывами и в следующих постах я обязательно поделюсь вашим впечатлением и отмечу вас!))

Обслуживание счетов и торговых эквайрингов:

Думаете всё? Нет!)

Довольно много забирает себе доставка. Это конечно увеличивает оборот, но он обходится нам разительно дороже, нежели просто оплатить курьера)) Есть тоже над чем подумать))

Итого расходов на 1 млн рублей. Как вам такое? :))

Чистая прибыль:

Итого, вычтя еще мелочёвку по допрасходам, которые тратились в процессе работы, чистая прибыль составила 305.839,89 рублей или 14,95% от оборота.

В общепите, хорошим показателем доходности является 10-15%. Когда я стал этим заниматься, я понимал что некоторые точки могут даже год ничего не зарабатывать и то что на полуторный месяц получилось заработать 300 тысяч рублей, это уже очень хорошо!

С другой стороны, сейчас как-бы сезон, хотя как оказалось у меня сезон в августе-сентябре начинается, в теории мы можем заработать гораздо больше. В этом месяце также были нецелевые расходы в районе 50 тысяч, так что оптимизировать работу есть куда!

Самое главное - мы в плюсе! Через 1,5 месяца!)) Это уже маленькая победа!)

По поводу окупаемости меня еще спрашивали: вложив в это дело 7 миллионов рублей, я планировал отбиться за 3 года. С такими темпами, мы окупимся за 2 года, это быстрее намеченного, но не будем загадывать, будем работать!)

Всем спасибо, кто дочитал! Если хотите видеть посты чаще, также подписывайтесь на ВКонтакте, там я периодически что-то пишу и устраиваю розыгрыши!)

Все привет, каждый год я подвожу итог своей работы над собой

со 113 кг за первый год я скинула -40

во второй год -53

и вот за третий год - 56 + не много подтянула тело.

Скажу так, год был тяжёлый. Срывы случались ,вес то приходил, то уходил. Но в итоге я смогла найти режим дня и питания, который подходит для меня.
остается теперь дальше подтягивать тело и держать вес.

Всем привет. Прошлый мой пост собрал не мало вопросов и я решил сделать еще один более подробный.

И так: мальчик, рост 173 см, 32 годика, женат 7 лет, сын, собака. Всегда был склонен к полноте, в детстве (4-5 лет) гонял на костылях, был васкулярный некроз головки бедра. Люблю пожрать)

Где-то 17 лет увлёкся фитнесом. Тренировался как все пацаны тех лет, 3 раза в неделю. Святые понедельник, среда и пятница, технику упражнений подсматривая у больших дядек в тренажёрном зале, переодически забивая не тренировку ног)) Информации мало, упражнения стандартные, прогресс пошел где-то с 21 года, когда появилось хоть какое-то понимание, что вообще нужно делать в зале. Одно радует, не успел себя сильно покалечить за эти 4 года.

В 24 года я выглядел примерно вот так.

Вес около 76-78 килограмм. С улыбкой все те же проблемы.

Поменял работу, женился, с тренировками стало сложнее, начал забивать.

25 лет, вес 82-84кг.

Рождение сына, колики-хуёлики, появился алкоголь для снятие стрессов, зал ушёл из моей жизни окончательно, кредиты, новая работа.

29 лет. вес 94.

И вот она… первая улыбка на фото)) со стаканом вискаря в руке))

А дальше я дошёл до страшной отметки в 100 килограмм и это было первой крайней точкой!

Дробное питание 5 раз в день, бег, турники. За три месяца скинул 15 килограмм. Крепкие напитки заменил на красное вино.

30 лет, довольно непросто выкладывать такое фото, вес 82-84 килограмма.

Кто заметит, вес не меняется, а люди разные)

Дальше винишка становилось все больше с 1 бутылки в неделю за год я распился до 3-4 в неделю. Мог пить каждый день. Вес снова вырос до 96 килограмм и это стало второй крайней точкой для меня.

Понимая, что это дорога в никуда, убрал полностью алкоголь, купил абонемент в зал. Убрал сахар и сладкую газировку . Открыл для себя Шарли из ВкусВилл и колу без сахара, но её щас стараюсь убрать из рациона.

По началу ходил в зал 2 раза в неделю, делал фул боди и базовые упражнения. Первые 3 месяца было очень тяжело морально, веса маленькие, руки и живот трясутся, алкогольная зависимость тоже дает о себе знать, каждый вечер мысли пойти купить, я же заслужил. И самое сложное было не пить на тусовках с друзьями, но и это я прошёл, через две три встречи все перестали на это обращать внимание. И ребятам за это спасибо.

Так вот, 3 месяца работы над собой и потом тумблер выключили, перестал думать о алкашке, начали волновать вопросы здоровья, правильного питания. Стал изучать тренировочные процессы, технику подтягивать, эндокринные вопросы разбирать.

Перешёл на тренировки 4 раза в неделю.

Еще 6 месяцев работы над собой, вес 87-88, добавил креатина и протеин по вечерам. Начал стараться убирать снеки и очень калорийную пишу, типа картохи фри. Ну а дальше вы все видели в посте: Худеть не обязательно!

Втянул живот и сделал тату)) хотя тату я сделал еще до того момента как втянул живот))

На данный момент кбжу не считаю, просто стараюсь не переедать, после 8 вечера только протеиновый коктейль, но и это правило иногда нарушается. Могу пивасик с женой попить, но 1-2 бутылки, перестало нравится алкогольное опьянение и отходосы от него. А когда понимаешь, что от алкоголя свой собственный тестостерон восстанавливается месяц, алкоголь вообще в горло не лезет) Кофе люблю, утром могу две кружки выпить и даже со сладеньким. Не курю 32 года.

Выгляжу щас так:

Рабочие веса выше на 25-30% чем в 24 года, полюбил тренировку ног. Добавил BCA.

Хер знает зачем вам тут все это написал, видимо тут должна быть ссылка на мой телеграмм канал, но нет)

Что по итогу: энергии стало больше, жить стало легче, появилось больше уверенности в себе, дел делается больше.

Жена начала следить за собой: спорт, питание, одежда, секс стал лучше, да и вообще любою её)

Ну и фото специально для пикабу с трезвой улыбкой))

Писал сумбурно, за ошибки извиняйте)

Всем добра и правильных изменений в жизни!

Всем привет. Мой предыдущий пост, как мне кажется, получил огромный отклик. Его добавили в сохраненное только на Пикабу более 5000 человек, более 1500 репостов в ВК и более 750 комментариев, которые разворачивались в дискуссии. А также на меня подписалось около 300 человек. Тема, как выяснилось, оказалась актуальной, и интересной людям.

Я обещал ответить на вопросы, дать комментарии и поделиться ссылками и материалами, которые помогли именно мне. Обещал – отвечаю и делюсь :)

Ещё раз хочу подчеркнуть, всё что будет ниже - является сугубо моим личным мнением и опытом. Это не будет являться гайдом «как войти в айти с двух ног за 3 месяца». Моё мнение + возможно, рекомендации. Я могу быть где-то не прав, буду рад если более опытные коллеги меня поправят.

Курсы

Весь мой негатив в сторону курсов был направлен на распиаренные и разрекламированные курсы на всем известных площадках. Те самые, которые пестрят лозунгами «Легче всего попасть в IT через тестирование, мозгов не надо, 10 месяцев и мы тебя устроим на работу». Есть определенный процент людей, которые успешно заканчивают такие курсы и находят работу, повторюсь, среди моих друзей и знакомых таких людей нет.

В самом начале пути я почти купил курс на ЯП за ~75к на системного аналитика. Но ознакомившись с программой курса я понял, что 70% из предлагаемого я уже знаю и делал, остальные 30% смогу добить в бесплатных источниках. Около двух месяцев мне настырно названивали и пытались впарить (другого слова не подобрал) этот курс. Агрессивный маркетинг только усилил мою негативную позицию.

Я ничего не имею против платных и полезных курсов, и мне не жалко заплатить за повышение своей квалификации, часть таких курсов также оплачивает мой работодатель. Но они не имеют ничего общего с ЯП, ГБ и прочими. Рекламировать платные узконаправленные курсы не вижу смысла, когда они вам понадобятся – вас или на работе отправят учиться или вы уже сами будете знать чему и где вы хотите подучиться.

Образование.

Высшее образование (ВО) по моему мнению не является обязательным фактором при устройстве на работу, за исключением, наверное, сферы информационной безопасности, госконтор, и личного желания отдельных личностей видеть кандидатов с ВО. Бизнесу нужно чтобы твои знания превращались в его деньги. Если ты сможешь сделать это без корочки – работодателя не будет волновать её наличие. Я знаю людей, которые с зарплатами от 200 до 400 работают в IT-блоках крупных банков и не имеют высшего образования.

Про качество образования можно много рассуждать, но все мои знакомые кто заканчивал профильные ВУЗы отмечали лишь то, что полученные знания им не пригодились. Всему, чему нужно было научиться – они научились на работе. У кого-то уже был диплом, кто-то специально пошел получать ВО для того, чтобы иметь возможность уехать на ПМЖ в другую страну.

Про то что ВО бесполезно, я не говорю. Некоторые работодатели более лояльно относятся к кандидатам с ВО. В Университетах мы учимся учиться и выполнять бестолковые задачи в сжатые сроки. Но поступать в ВУЗ и учиться там 5 лет только для того, чтобы сменить сферу деятельности на IT – сомнительная затея.

Материалы, книги, курсы и полезные ссылки

Теперь же, по просьбам подписавшихся на меня людей делюсь тем, что помогло именно мне. Это не реклама, не гайд, это мой личный опыт.

Для того чтобы погрузиться в мир единичек и ноликов, было бы очень полезно понять почему именно 1, почему именно 0, и как оно всё работает. В этом помогает разобраться книга Чарльза Петцольда «Код: Тайный язык информатики». Купил бумажное издание, прочитал 2 раза. Мне очень нравится. https://www.litres.ru/book/charlz-petcold/kod-taynyy-yazyk-informatiki-48447357/

Стоит обратить внимание на канал Kontur Academy. Половину курсов на канале я точно просмотрел. Есть как базовые вещи, так и продвинутые @konturacademy1485/

По сетям мне понравился курс Андрея Созыкина. На канале также каждый сможет найти для себя что-то полезное @AndreySozykin/playlists

Перечень ссылок на общие темы хотелось бы закончить одной из самых полезных для меня ссылок. Букварь по дизайну систем - https://github.com/donnemartin/system-design-primer . Там и про сети, и про балансировку, и про микросервисную архитектуру и еще про много чего полезного.

Я не владею английским на достаточно хорошем уровне, который позволял бы мне читать всю техническую документацию и статьи без переводчика, поэтому пользуюсь расширением для Chrome “DeepL”.

Программирование

Для начала нужно для себя понять, чем вам хотелось бы заниматься. Писать мобильные приложения? Игры? Делать сайты? От этого будет зависеть выбор первого языка. Я начал со Swift. Даже купил б/у макбук для этих целей.

Swift. Книга Василия Усова «SWIFT. Основы разработки приложений под iOS, iPad OS, MacOS» - https://www.litres.ru/book/vasiliy-usov/swift-osnovy-razrabotki-prilozheniy-pod-ios-ipados-i-macos-pd-24426226/

HTML, CSS, JavaScript. Мне понравился канал Богдана Станчука. Почему-то именно он вызвал у меня доверие. Прошел видеокурсы HTML – 3 часа, JS – 11 часов. Есть информация и про Git и про Docker и 10 часовой курс по Python. Да и в целом достаточно большая концентрация полезностей на одном канале @Bogdan_Stashchuk

Python. Прошел курс https://stepik.org/course/58852/promo .

Советы, которые мне давали опытные разработчики примерно были одинаковыми:

• Практики должно быть больше, чем теории, не нужно пытаться всё сразу выучить

• Стараться постепенно изучать и само программирование. ООП, алгоритмы и т.д.

• Пет-проект обязателен. Не нужно писать калькулятор в качестве пет-проекта. Ваш проект должен быть полезным. Если это приложение для мобилок – напишите то, чем будете пользоваться сами или порекомендуете друзьям. Планировщик заданий, менеджер паролей, может быть даже интернет-магазин. По мере обучения вы будете дорабатывать и улучшать свой проект. Я до пет-проекта так и не дошел.

Тестирование

Чтобы поступить на курс по тестированию (о нём в конце) мне хватило книги Романа Савина «Тестирование ДОТ КОМ». Кто-то считает эту книгу достаточно сомнительной, но мне хватило. Плюс смотрел канал Лёши Маршала, там есть отдельный плейлист «Тестировщик с нуля» @leshamarshal/playlists . В целом, на ютубе достаточно много такого контента, не думаю, что когда вам будут рассказывать о базовых вещах информация будет кардинально различаться. Выбирайте того, кого вам будет непротивно слушать.

Одним из лучших бесплатных курсов для QA я считаю The 100-Year QA-Textbook https://mentorpiece.education/textbook/ Узнал о нём примерно через год после того как нашёл работу, прошел большую часть для интереса и расширения кругозора. Есть версия на русском, но она неполная, дополняется по мере перевода. Это полностью структурированная информация начиная с базы (сети, sql, linux, HTTP, REST, API) заканчивая техниками тест-дизайна и работой с Docker. Создатели этой книги где-то даже говорили, что «всю эту информацию можно брать и продавать на своих курсах, только указывайте автора». Не исключено, что на курсах за 100+ тысяч вы будете учиться именно по этой книге.

Аналитика

Так как я рассматривал только системную аналитику – книга Карла Виггерса и Джой Битти «Разработка требования к программному обеспечению» https://www.chitai-gorod.ru/product/razrabotka-trebovaniy-k-programmnomu-obespecheniyu-2427772

BPMN https://habr.com/ru/companies/auriga/articles/667084/

UML https://habr.com/ru/articles/738428/ https://habr.com/ru/companies/alfa/articles/740518/

Просто были сохранены в закладках эти ссылки про BPMN и UML. Поиск информации на эти темы не должен у вас вызвать трудности.

Техническое писательство

Не сильно много информации в интернете на эту тему, выделить могу только Семёна Факторовича. Канал на ютуб @documentatio/streams

Платные курсы я пока не проходил, но планирую https://documentat.io/courses/advanced-techwriting/  

Бесплатные курсы

Я сам заканчивал курс QA: https://team.cft.ru/start/school

Вам на выбор: JAVA, ML, Support, QA, Android, ИБ, Аналитика, автотестирование и другие курсы.

Лучших студентов принимают на работу. Перечень доступных городов ограничен, и зависит от направления. Но вы же можете в анкете указать город, который подходит?)

10 из 40 учеников нашли работу. Причем половина из них – в других компаниях и городах. Лично знаю нескольких разработчиков, закончивших эти курсы и получивших работу в других компаниях. И это было абсолютно бесплатно и супер полезно.

Знаю существуют подобные бесплатные школы и от ВК, и от OZON, и в Альфа-Банке что-то есть. Но я ничего про них не знаю, поэтому и рассказывать не буду.

Простыня текста, по-моему, получилась еще длиннее, чем в прошлый раз, что-то наверняка упустил, о чем-то забыл рассказать, а что-то рассказал, но криво. Мог бы еще поделиться положительным опытом в создании резюме, если это будет кому-то интересно. Если вы хотите, чтобы именно я ответил вам в комментариях, пожалуйста тегайте через @. В прошлый раз я заблудился в сотнях комментариев и, к сожалению, не всем смог ответить :(

Добавлю от себя кой-чего, как человека, находящемся на среднем звене "пищевой цепочки", но с этим имеющего богатый опыт работы с новичками, как совсем юными, так и уже в виде состоявшихся на прошлых местах дядек (даже бывшие военные были).

Самое главное, но не самое первое, что должен сделать для себя падаван, - это изучить академисческую теорию. Да, сука, без нее ника и никуда, если вы, конечно же, хотите что-то там зарабатывать:

• Если вы идете менеджеры, то тут общая литература - менеджмент проектов (но и разработку бы хорошо изучить хотя бы на уровне "чайника", дабы не возникало вопросов в стиле "Хули 4 дня на изменгение цвета кнопки?!".

• Если идете в аналитики, то тут хорошо автор предыдущего поста описал, но аналитика бывает двух вариантов:

  • Аналитика данных - тут, да, БД учить, OLAP/OLTP, СУБД и тд. Хорошо бы еще теорию данных в целом подучить.

  • Аналитика проектов - это следующий этап развития PO/PM:

    • Бизнес-аналитка - вы думаете, как сделать систему лучше.

    • Системный анализ - вы думаете, как заставить системы лучше взаимодействовать.

• Если идете в QA, то:

  • Есть ручное тестирование - с этого нужно начинать, т.к. это позволит въехать в область впринципе: кейзы, сценарии, уровни тестирования и тд.

  • Автотестирование - это уже разработка, ибо нужно писать код для автотестов разного уровня: функциональные, интеграционные, приемочные, и тд.

• Есть еще целая сфера DevOps:

  • DBA - это специализация на конкретных БД, причем, не только на ее администрировании, но и на использовании, поэтому нужно не только знать саму СУБД, но и теории данных, SQL/noSQL нотации конкретной СУБД, механизмы отказоустойчивости и масштабирования.

  • Просто DevOps, которые раньше назывались "админами": тут нужно знать теории сетей и операционных систем, знать современные технологии базирования проектов: контейнеры, оркестраторы, CI/CD системы (для них, кстати, тоже нужен хотя бы один язык, часто: Питон или Ruby).

  • Т.н. "сетевики": персонал, специализирующийся на работе с сетями передачи данных. Тут, имхо, вряд ли можно попасть "после 30-ти".

• Разработка. Тут нужно начинать с изучения компилируемых и интерпретируемых языков, их разницы. Почему-то сейчас считается, что "войти в Питон" или "войти во фронт" за полгода реально. Реально, на позицию стажера. А где вы видели позиции стажера? Я видел один раз в жизни. Поэтому нужно выбирать специализацию в ней развиваться, затарившись тонной литературы, начиная с теории данных, заканчивая, например, в случае C/C++ теорией компиляторов.

  • Бекенд. Это "прослойка" между системами хранения данных и фронтами (мобильным приложение, сайтом или другим бекендом). Тут - оболие всего и вся: РНР, Питон, Go, Rust, Ruby и тд. В обоих видах языков свои плюсы и минусы. Суть бека состоит в том, что нужно знать часто минимум два языка. Например: PHP + Go, Python + Rust и тд. Т.е. связка интерпретируемого и компилируемого языка.

  • Прикладная разработка. Тут выбор меньше: C/C++, .Net, может, что-то еще. Хотя современные приложения могут быть написаны и на Питоне.

  • ERP-разработка: 1С, SAP, Axapta и тд. Обычно в такие сферы приходят случайно. Никто в здравом уме "после 30-ти" не сунется в ту же SAP или 1С.

  • Game Dev. Тут все понятно: берете навыки, полученные ранее, в C++, например, и изучаете какой-нибудь Unreal Engine 4/5. Сложно, долго, но можно приятно устроиться. К сожалению, в Game Dev не зайти просто на знании языка, ибо нужны специализированные знания.

  • Embeded-разработка. Тут выбор еще меньше: в основном, только C/C++. Очень узкая, но очень хорошо оплачиваемая сфера. Более не скажу ничего.

  • AI-системы. Тут просто. Есть Питон с Keras/PyTorch, построенные на TensorFlow, и есть всякие интерпретации в других языках для использования. Тут - кроме разработки нужна еще, как минимум, линейная алгебра. НО! Это очень перспективная сфера, куда можно и "после 40" зайти.

• SRE. Отдельная каста супер высокооплачиваемых инженеров. Попасть "после 30" и тд - невозможно, ибо нужен огромный опыт и знания во всех областях сразу.

Так вот, самое главное - нужно учить теорию. Параллельно ли, изначально ли - неважно. Без теории 3/4 перечисленного выше - просто закрыто будет. Остальная четверть ограничится уровнем стажера. Теория написания кода, теория данных, теория информации, теория сетей, комплияторов, тестирования, анализа данных, теория баз данных - огромная сфера знаний.

Готовы ли вы тратить тонную времени? Вам решать. Причем, нужно сразу понимать, что, даже изучите вы, например, пытясь "войти в разработку" книги "банды четырех", не гарантирует вам ни-че-го просто потому, что тем же "'эйчарам" нужны конкретные навыки использования конкретных инструментов, а все остальное - это остальное (это отдельная огромная тема противостояния "эйчаров" и специалистов).

Идеальный способ "вхождения в айти" - это найти ментора. Не курсы, не школы и тд, а конкретного человека, который будет помогать и направлять вас на этом ебучем дремучем пути к льготной ипотеке.

P.S. На моем личном опыте есть печальная статистика: чем страше человек есть, пытаясь "войти", тем хуже из него спец при прочих равных. К сожалению, это так.

Если женщине трюкнуло в голову, что ей без хотя бы без угла с приличными стенами в гараже хоть застрелись - то шансов у угла точно не осталось. Месяц назад мне срочно потребовался фотоугол и я решительно выкинула диван из гаража на помойку, потому что он этот угол и занимал. Дальше всё было как в тумане, в любую свободную минуту я неслась красить, клеить, разбирать, собирать, шпаклевать и снова собирать.

Сегодня цель предлагаю считать достигнутой - угол готов, остальное будет доделываться уже в спокойном режиме. Параллельно из руин было восстановлено фотооборудование, пока в тех объёмах, которые подъёмны.

Этапы мероприятия:
Старт месяц назад, видно состояние стены и оно удручало.

Диван истреблён, фигачу дальше, в промежутках между работой, тренингами и своими замесами дома:

Нихрена не получается, потому что ручки из жопки.

Но что-то всё-таки получается. Первая попытка сделать стену была признана неудачной и зачищена, сделано заново.

По ходу пьесы обожжена нога, в честь чего внезапно отшпилился седалищный нерв, но трактор было уже не остановить. На одной ноге монтируются и красятся стеллажи, вокруг царят руины.

Финиш задуманного куска через месяц, то есть сегодня. Около часа дня добралась, руины никуда не делись:

Промежуточный финал на сегодня, поставленная цель достигнута.

Живописная кучка с зелёным тазиком - временное явление, там будет зона вешалок и хранения обуви. Экологичные картонные коробки со временем заменю на пластиковые боксы, металлические стеллажи уйдут вниз, в яму. На их месте будет продолжен следующий блок деревянных стеллажей и блок стеллажей из Икеи в углу. Когда мест для хранения станет больше, всё станет более систематизировано.

Ну и моё любимое, с чего всё начиналось года полтора назад: